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昨天和一个朋友聊天，朋友闷闷不乐。苦恼自己毕业几年一事无成，一无所有。话语行间尽是无尽的惆怅和苦闷。看着周围的朋友有房有车，娶妻生子，自己依旧两袖空空，她不免伤感。朋友和我同岁，在一家私企工作，每天朝九晚五，双休，偶尔外出旅游，晒晒旅行照、美食照片，周末要么在家宅着，要么和几个朋友小聚，过着别人眼中看似小资的生活。
很多时候，我们都很羡慕那些成功人士，头顶光环，被数人拥戴、推崇。耀眼的光环下，聚焦着无数人羡慕和敬佩的眼神。就像餐桌上只能被少数人享受食用的奇珍美味，白菜、豆腐这类普通的食材在之面前都黯然失色。很多时候这些所谓的成功，只能让我们退而却步，羡慕不已。
就像我朋友，20几岁渴望功成名就，一夜成名。可是她忘记了，人生需要时间的沉淀和经验的积累，那些成功人几十年累计起来的**怎么可能幻想自己一夜之间就能获得呢。每一个年龄段都有自己的烦恼和无奈。十几岁，朝气蓬勃，但是青涩缺乏经验;40、50岁，成熟智慧，但是只能回忆往日的青春美好。无论在那一个阶段，不活在过去的悔恨和懊恼里，也不活在未来的担心和恐惧里。一切都是现在，活在当下。
没有谁的人生是一帆风顺，就像餐桌上不能每一盘菜都是山珍海味。再好的菜吃久了也会腻口。也没有谁的人生总是轰轰烈烈，生活更多的是平凡和普通，就像餐桌上萝卜、白菜一样做好了照样吸引人。
今天的主角—豆腐圆子，就是一道普普通通的菜。没有华丽的外表，没有特别的加工方法，吃的就是它质朴的味道，享受的就是这种平静的感觉。金黄酥脆的外皮，外酥里嫩，半空半实，蘸上味碟，也不失风味。就像夜深人静的时候，我们的内心燃起的一阵对生活平静祥和的*白。
豆腐圆子
【食材】
豆腐300g、五花肉100g、香菜、葱、酸萝卜、花生碎、红油、芝麻油、酱油、醋、盐
【做法】
提前将原料准备好
2.豆腐用手抓碎待用
3.五花肉剁成肉沫;香菜、葱切碎;酸萝卜切成丁;熟花生碾碎待用
4.将五花肉沫、适量盐放入豆腐碎里拌匀待用
5.将红油、芝麻油、酱油、醋、酸萝卜、花生碎、醋、香菜、葱花、盐放入碗内搅拌均匀调成酱汁待用
6.锅内倒油烧热至8成时，将拌匀的豆腐圆子搓成小圆球放入锅内小*炸至豆腐圆子**浮起，颜色金黄，捞出油锅沥干油
7.将豆腐圆子放入盘中，配上蘸料即可食用
厨房小贴士
1.市面上有南豆腐和北豆腐之分，这道菜选用水分较少的北豆腐
2.拌豆腐圆子的时候少放一点盐，因为蘸料里面也有盐，以免偏咸
3.炸圆子的时候用小*，将圆子放入锅中2-3分钟定型后用勺子轻轻翻动，以免把圆子弄坏掉
