大排档除了夜啤酒、小龙虾，下酒菜也一定少不了它！

夏日的夜晚马路边摆满了各种大排档，炊烟寥寥，觥筹交错，红着脸的人，举着杯的手，吵杂的不仅是人声，更是人心。

毛豆，其实就是没有长老的黄豆，在嫩绿的时候摘下来食之。细细的毛绒，青翠可爱的颜色，特别惹人喜爱。

不知什么时候大排档的饭桌上就多了一份盐煮毛豆。等着上菜的食客一边闲聊家常，一边用手剥着毛豆，拇指和食指轻轻一捏，圆鼓鼓的毛豆就从豆荚中冒出头来，然后被人一下丢进嘴里，伴着冒泡的啤酒咕噜咕噜下了肚。

看似普通的水煮毛豆，却平添了吃饭的乐趣。等待美味的时候来一份餐前的小点心，开胃还有趣，菜菜屋就特别喜欢手剥毛豆的过程，看着桌子上堆积如山的豆荚，心里居然有种莫名的成就感。(小伙伴们有咩有呢)

夏日的夜晚，有一盘卤毛豆下酒，在烦恼的事情也会忘记!

卤毛豆

【食材】

新鲜毛豆300g、卤料10g、盐

【做法】

1.提前将原料准备好，毛豆清洗干净

2.锅内倒适量清水将毛豆、卤料和盐放入锅中煮熟

3.煮熟后出锅即可食用

厨房小贴士

1.菜菜屋喜欢卤味的毛豆，所以放了一包自己配的卤料，如果嫌麻烦也可以直接用盐煮