爱美的女孩子都会喜欢的一道美容养颜菜！

甜酒酿，重庆也称之为醪糟。一年四季都可以吃到的美味。菜菜屋小的时候，一到夏天妈妈就会把吃不了的剩饭拌上酒曲(一种酵母)放置1-2天就成了酸甜的酒酿，不过上好的酒酿*好用蒸熟的糯米制成。

在重庆谁家要是生了小孩，娘家人都会做上一坛子的酒酿备着，几乎整个月子都是酒酿鸡蛋，据说酒酿可以催乳，增加乳汁分泌。

酒酿的好处一大堆，但是发现周围的女孩子们吃酒酿的越来越少了，这么好的东西菜菜屋真是觉得可惜。那些整天吵着内分泌失调的女孩子们，一边熬夜吃着各种冰淇淋、油炸食品，一边抱怨月经不调，满脸长痘痘。

其实酒酿不仅可以做成糖水饮品美容养颜，还可以烹入菜中做成可口的菜肴。今天菜菜屋就以甜酒酿为主要调味料，配以鲈鱼做成一道甜酒酿鲈鱼。鱼中含有大量的不饱和脂肪酸和多种营养素。营养学家说经常食用鱼类可以防止老年痴呆症(菜菜屋难道在提前预防?)

新鲜的鲈鱼，配以甜酒酿、山楂，酸酸甜甜特别开胃，爱吃甜酒酿的小伙伴们可不要错过了这道美味哦!

甜酒酿鲈鱼

【食材】

鲈鱼1条、甜酒酿200g、山楂20g、番茄酱30g、鸡蛋一个、生粉、盐、料酒、老姜、白糖

【做法】

1.提前将原料准备好

2.鲈鱼清洗干净后用刀在鱼身上划斜刀(方便入味)，用料酒、盐、老姜片涂抹去腥，然后裹上鸡蛋液，拍一层生粉待用

3.山楂片压碎待用

4.锅内倒油烧热至6-7成时，将鱼放入油锅中炸至外酥里嫩捞出沥干油待用

5.锅内清洗干净，下甜酒酿(连汁儿一起)、番茄酱、山楂粉、白糖、盐慢*收汁，让其自然成芡

6.*后将烧好的酒酿汁浇在炸好的鲈鱼身上即可食用

厨房小贴士

1.处理鲈鱼时在鱼身上划斜刀可以让鱼肉更加入味

2.甜酒酿和甜酒汁一起食用味道更佳

3.鲈鱼拍生粉的时候不要拍太多，薄薄的一层即可

4.放山楂是为了增加成菜的口感，也可以根据个人口感酌情放