这样的面一连吃了三顿还不够！

我以为我很专一，至少我认为它曾经是*好的，*无可挑剔的，直到遇见了另一个它，才知道除了以前的它，还有更好的它。

不要歪想啦，菜菜屋说的可是面条呢。作为一个地地道道的重庆妹子，可是爱足了这口麻辣小面，街头巷尾的小面馆散发的除了*锅味就是小面的味道了。一千家面馆就有一千种口味的小面。

重庆小面可是有自己的脾气，每家每户都有自己*有的味道。夏天天热了不爱吃热呼呼的面条，凉面就粉墨登场。同样是面条，但是做法不一样，煮熟、过水、拌匀调料，一碗爽口的凉面就大功告成了。可以作为主食填饱肚子，也可以作为下稀饭的好帮手。

我以为我会一直爱着这口*辣的小面，直到遇见葱油拌面，哇塞，还有这么好吃的面条。没有麻辣小面的风姿，却是面劲道，味*特，人家可是江南地区很出名的一道小吃。在当地估计和麻辣小面同等地位吧。

一碗清清爽爽的葱油拌面，大方、简单，葱油味扑鼻而来。在炸葱油的时候，整个鼻腔全是葱香的味道，隔着好远都能闻到。朴素的外表下是一种淳朴的味道。醉了舌尖，浇了心头的葱香，伴着面条的劲道和黄瓜丝的清爽，正在口腔和食道经历一场美味之旅。

葱油拌面

【食材】

碱面200g、花椒粒、香叶、八角、老姜、大蒜、胡萝卜、黄瓜、香菜、葱、生抽、白糖、芥末

【做法】

1.提前准备好原料

2.将葱洗净切成段待用

3.老姜切成丝，胡萝卜切成片，大蒜切成片，香菜切成段，黄瓜切成丝待用

4.锅内倒油烧热至4-5成，放入花椒粒、香叶、八角小*炸香，然后下入老姜、大蒜、胡萝卜片，香菜段炸香，*后放入葱段小*炸香，直到所有原材料炸干(不压炸糊了)，这样做出来的葱油非常香

5.碗内倒入生抽、白糖和做好的葱油，喜欢芥末的还可以放一点芥末

6.锅内倒清水煮沸后下入面条，待面条断生后即可出锅过凉白开(以免面条粘在一块)抖散面条，*后放入碗内，放入黄瓜丝、葱花，淋上调好的酱汁即可食用

厨房小贴士

1.炸葱油的时候，可以多放一些葱段，葱白和葱叶都可以，不影响出香

2.放胡萝卜片可以提葱的香味

3.葱油和酱油不融合，所以食用的时候要好好拌匀一下

4.煮好的碱面要过一下冷水，防止黏在一起