超级美味的不一样的重庆食堂

说到重庆，大家**个想到的应该就是它的美食吧。重庆美无暇。从直辖以来，重庆发生了翻天覆地的变化。“重庆正式走进轻轨时代。”标志着重庆正在发展，正在进步。走进重庆，将带来味觉上不一样的感觉。

重庆九宫格

1.九宫格把*锅分为三个层次，不同的格子代表不同的温度和不同的牛油浓度。不同的食材切成不同的厚度、形状，或片、或块、或条，用不同的方式煮制，然后获得不同的口感，这就是重庆九宫格*锅的奥秘，也是重庆*锅*特的烹饪方式。

重庆小面

2.重庆小面是一款发源于山城重庆的一种地方特色传统小吃，属于渝菜。小面属于麻辣味型。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面(湿面)才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括材料等十多种，不同店面根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。小面重在味而不在量，因此重庆民间有“宽汤窄面”之说法。

重庆毛血旺

3.重庆毛血旺起源于重庆嘉陵江畔的磁器口，是重庆市传统的汉族名菜，具有麻、辣、烫、鲜、香的特点。麻辣鲜香，汁浓味足，开胃除湿。毛血旺烹饪手法粗犷豪迈，但又暗合烹饪至理，毛血旺**了一种新烹饪手法，是重庆渝菜江湖菜的**之一，近年来，红遍大江南北。

重庆酸辣粉

4.“重庆酸辣粉，号称****粉，具备麻辣鲜香酸油而不腻的特点。麻而不木，辣而不燥，酸而不涩，鲜而不腥，香而不闷。属于渝菜、川菜、酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。

重庆辣子鸡

5.重庆辣子鸡是一道色香味俱全的汉族地方风味名肴，属于川菜系或重庆菜。歌乐山上的辣子鸡和山下的红色遗迹渣滓洞、白**一样出名。将鸡块炸至外焦内酥，与花椒、干辣椒和指天椒一同拌炒而成，成菜色泽红润，麻辣鲜香，酥香爽脆。

民以食为天，食以喂为鲜，辣以深处重庆。重庆的麻辣为主可以说是家喻户晓，许多老外不辞幸苦，千里迢迢来到重庆就是为了来品尝辣味道。辣 作为我们重庆的美食代表，它的麻辣如同我们重庆人热情豪放的性格，令人走进舌尖上不一样的重庆美食。