电饭煲猪蹄，30分钟搞定，吃一次还不够

电饭锅卤猪蹄是由猪蹄、生抽、老抽、葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝、卤料包放入电饭锅制作而成。

电饭锅不仅可以做饭也可以用来卤猪蹄，该词条就是告诉大家怎样用电饭锅来卤猪蹄的。方法很简单，而且味道很十分不错哦。

猪蹄飞水后，浸泡下，洗去浮沫。

把葱、姜、香叶、桂皮、冰糖、辣椒丝和料包，放到电饭锅。

放入生抽(**生抽足量，**咸度)。

再放入老抽(老抽适量，上色足够即可)。

放入猪蹄块。

加入足够多的清水，没过猪蹄表面3cm。

盖上锅盖，选择肉类档，焖煮越30分钟即可。

卤过猪蹄的卤水，里面有很多油脂、辅料和残渣，此外还有厚厚一层油脂。准备一个无油无水的盆和漏勺，滤去卤水中的辅料和残渣，但卤水表面的油脂却过滤不掉。

卤水倒入干净的锅里，大*烧开10分钟左右，关*。用干净的勺子，沿着锅边，撇去卤水表面浮着的油脂，撇出满满一大碗带着油脂的表层卤水。

锅内余下的卤水表面已经几乎没有油脂了，撇出来的卤水冷却之后油脂更明显。将处理干净的卤水，倒入无油无水的塑料保鲜盒里，冷却之后，放入冰箱冷冻，再次使用时，烧开即可。