色香味俱全的5道蒸菜，便宜好吃

老干妈蒸茄子

茄子是我们家的桌上常用客了，便宜好吃，*主要的是不受烹饪手法的限制，可煎可炒，可蒸可炸，味道也可以百搭。鱼香的，糖醋的，任你变化。

孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼是一道特色传统名菜，一有喜庆祥和的意头，二鱼肉经清蒸后，不仅保持了原汁原味，还十分鲜美嫩滑。

梅菜扣肉

据传，中原人南迁后，生活贫寒，很多人从事体力活，劳动强度大。平时一般很少荤食，而肥腻一点的食品能有效充饥。他们吃的菜，口味偏咸，用的酱料较为简单，一般仅用生葱熟蒜、香菜调味。

清蒸鲜虾

清蒸虾是以虾为主料做的一种食物，味道鲜美。清蒸虾具有有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等多种功效。

虾用盐水洗净。将虾放入碟中;铺上葱花及姜片;加入料酒。放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。

蒸酿豆腐

蒸酿豆腐属于家常菜菜谱，主要原料是豆腐，工艺是蒸，制作难度简单，风味尚佳，是一道很好的家常菜。

虾米、果皮、冬菇均浸软切碎。肥肉切小粒状。鱼肉加调味料，搅至起胶，加入虾米。果皮、冬菇、肥肉及葱菜等碎粒，搅匀。

切成长方块或三角形，**挖一孔，撒少许粟粉，把鱼肉馅料嵌进，用芫萎叶作装饰。豆腐排在碟上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高*煮3一3分锺半，取出。

芡汁材料放在盛器内搅匀後，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高*煮1分锺半，取出淋在豆腐上，即可供食。