辽宁人说这7道菜才是最提现中国传统美食，你吃过吗？

尖椒干豆腐

尖椒干豆腐，乃东北传统名菜，东北大众菜肴之一。东北人戏称其为“国菜”。制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快*爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。

酸菜汆白肉

酸白菜氽白肉是一道**的东北菜。做法非常简单，汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味。入口即化，肥而不腻，吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口。

铁锅炖鱼

铁锅炖鱼是一道美食，主要食材有鲤鱼(草鱼、武昌鱼均可)、豆腐等，辅料有葱、姜、辣椒、花椒等，味道清香可口，营养价值丰富。

咸鱼饼子

新鲜的海鱼用盐腌过，在阳光下晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，和玉米面饼子一起吃味道*特。渔家风味，咸鲜味美。*具特色的大连小吃依然离不开海的味道，它不仅鲜美可口，而且经济实惠。

韭菜炒海肠

肉嫩味鲜枉口养丰富，属上等时尚美食。作法是将海肠放入热水中，焯后捞出，锅中放油，加入料头，后放入韭菜头翻炒，再加入海肠放入调料即可。主料：

五彩大拉皮

精瘦肉切成丝用少量湿淀粉抓一下。炒锅烧热倒油，油热后将肉丝放入翻炒至肉丝变白。

加入芝麻炒香。依次加入生抽酱油、盐、糖、鸡精大*烧开，关*，晾凉备用。(喜欢辣味的还可加点干红辣椒)。

凉拌海蜇皮

凉拌海蜇皮是以海蜇皮为主料的凉拌菜。辅菜可以因人而异添加，具有清热解毒调理，祛痰调理，便秘调理，消化不良调理等功效。