洛阳特色小吃推荐——牛肉汤

喝汤是洛阳人的一种习惯，早上起来，很多人都想美美喝上一碗好汤。可别看这一小碗汤，也是很有讲究滴。洛阳的汤有八大汤，四荤四素。四荤：牛肉汤，羊肉汤，驴肉汤，杂肝汤。四素：豆腐汤，丸子汤，不翻汤，胡辣汤。

洛阳牛肉汤是一道美味可口的汉族名点，属于豫菜系。以花椒、八角桂、草果等香料制作而成。洛阳的汤馆很多，遍布大街小巷，并且每个汤馆的生意都很红*。

汤馆的门面一般不大，不管汤馆的名气有多大，*多的门面也就是两三间，平民化，大众化，正是洛阳汤能够长期*爆不衰的真正原因。清晨来到汤馆，称上一元*烙馍，再盛一碗五块*的汤，烙馍，汤中一泡，汤中再放足了*样红的特制辣子，那勾人魂魄的汤香之气，诱惑得你禁不住闭上双眼。

品上一小口，顿感浓香醇郁、无芡自粘、挂唇留齿、厚重无比，味道好极了。老喝家常常说:"清晨一碗洛阳汤，给个神仙都不当。