延边美食：韩食菜包肉

延边是朝**自*州，盛行朝**风味饮食、韩食。菜包肉是很常见的一种韩食。还有一盘配菜没照上，是切好的蒜片和葱丝。

小石锅里是炖制的豆瓣酱。青菜筐里有婆婆丁、生菜、苏子叶，萝卜婴子，夏天还可以放马蹄叶，也可以放海带，总之大片的能吃的蔬菜或类蔬菜类都可以。

右面的盘里有清水煮的五花肉，还有回锅的五花肉(这个我不确定，也许是回锅也许是蒸的，和水煮的不一样)。肉的这面是两样泡菜，萝卜丝的和圆葱的。

具体的吃法呢就是拿着筐里的菜叶包上肉，根据自己的喜好，加上蒜片、葱丝、泡菜，然后再抹上石锅中的酱，这酱在石锅中是热的，朝**风味，菜包肉必不可少。加好后，卷上吃就是。

如果菜中包的是饭那就是菜包饭了，也是韩食的一种。

这个菜有荤有素，味道呢，个人可控制，配菜搭配不同，味道就不一样。实际上搭配的过程就是一种再加工，有互动的意思。

据我观察，这个菜男女都欢迎。小孩子嫌麻烦，大人给包好，也很喜欢吃。营养没的说，荤素的比例也可以控制。

这个菜**可以在家自己做，就是那个酱有难度，但可以用辣酱代替。在饭店吃的话价格不菲，如果是有机蔬菜还要贵点儿。