看看咱延边都有哪些经得起考验的美食吧！

近日，州食品药品监督管理局发布“创城”工作宣传视频，在向全国人民展示延边*有的美景、美食、民俗风情的同时，展现出州食药监局工作人员恪尽职守，全力捍卫百姓“舌尖上的安全”的决心。

2016年，***食安办下发了《关于开展国家食品安全城市创建试点工作的通知》，将延边列为国家食品安全城市创建试点城市，至此，我州成为吉林省**被确定为试点的地级市。

在创建国家食品安全城市工作中，我州始终坚持“共创国家食品安全城市、共享延边和谐幸福生活”这一主题，始终聚焦群众需求，将“社会认可、群众满意”这一根本标准贯穿“创城”工作始终，优先解决人民群众普遍关心的食品安全问题，引导社会各方共同参与食品安全工作，落实“四个*严”，坚持***创建，建立健全食品安全工作机制，建立健全从农田到餐桌覆盖全过程的监管制度，统筹协调形成工作合力。使创建过程成为群众“获得感”与日俱增的过程，让老百姓得到实实在在的好处，让全社会切实感受到食品安全状况的改变。

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朝**喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用*都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正，一锅一次可以做出质地不同的双层米饭或多层米饭。

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打糕，是朝***爱吃的传统食品之一，在18世纪朝**的有关文献中已有记载，当时称打糕为“引绝饼”，并称引绝饼已成为传统食品之一，凡逢佳节或红白喜事，每家都用打糕来招待亲朋好友。

打糕的原料主要是糯米，不产糯米的地方，则用小黄米或糜子，所洒的豆面原料，除用小红豆外，还可以用黄豆、绿豆、松子、栗子、红枣、芝麻等。

制作时，先将粘米淘净蒸熟，放在打糕槽内或石板上，用打糕槌子把米粒打碎粘合在一块而成，吃的时候，用刀蘸水切割成小块，蘸着糕面吃。

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朝**人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。

冷面的主要原料是荞麦面、小麦面和淀粉，也可用玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作，在荞麦面中加淀粉、水，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却，加香油、辣椒、泡菜、酱牛肉和牛肉汤，制成吃起来清凉爽口，味道鲜美!