朝**自古以来就非常重视餐饮器具的使用,并且有着非常悠久的餐饮器具制造历史。饮食用具的形态、功能、纹饰等与烹饪方法、食用习惯和民俗文化相适应,既美观实用,又体现了浓郁的地方特色。下面,就让我们看看延边的餐饮用具吧!
锅是生铁铸造的,形似断圆柱体,锅底深平,锅盖有把手,盖得严实不易跑掉蒸气,焖出的米饭喷香、松软、有嚼头。
筷子一般都是扁扁的,比较沉,外地人刚用时有些不习惯。柄上还印有精美的图案。
汤匙柄比较长,匙比较宽,在朝**家庭,勺子的使用率高于筷子。很多器皿的设计都是收口并非敞口,目的就是方便勺子把*后的食物盛出来。
碗像盒子一样,上面还有盖子,米饭装在里面再扣出来,就会形成圆柱体,看起来很美观。
水瓢短柄,形似半个匏瓜,除了舀水还有其他功能。聚会时扣在水盆里是打击乐器,结婚时变成了判断生儿生女的神器,扔出去瓢口朝上是女儿,瓢底朝上就是儿子。