美食？我以为朝鲜都吃大锅菜……

朝鲜松饼

朝鲜中秋节叫“秋文节”。当天，他们以松饼为节物，家家蒸食并相互馈送。朝鲜的松饼如中国的饺子。松饼形如半月，用米粉制成，内馅豆沙、粟肉、枣泥等，因蒸时垫有松毛而得名。

泡菜

泡菜也叫辣白菜，朝鲜语叫“吉木其”，是朝**饮食中*有特色的一种。泡菜一年四季皆可制作。

挑上好的白菜、萝卜、黄瓜等新鲜菜，放在淡盐水中发酵，然后加入辣椒、姜末儿、白皮蒜、香菜籽等调料，数日后即可食用。

做法：

材料：白菜一棵，梨、苹果各半个。

调料：雪碧、姜片、蒜瓣、辣椒粉各适量。

做法：1、将罐子洗净，擦干;白菜剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净，切块。

2、粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许雪碧，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。

3、将辣酱抹在白菜上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

提示：白菜抹盐放置一夜再腌制，口感更爽脆。

打糕

打糕是把糯米熟后捶打而成的。食用时切成块，蘸上豆面，白糖或蜂蜜等，吃起来劲道、味香。

朝**风味面食。旧时农历三月祭祀时以之供神;制法：糯米或黄米以水淘洗净，黄豆炒熟磨咸细面备用。将糯米煮成饭盛于木槽内，用木榔头蘸水略捣之使成泥状，倒于事先备好的石板上，再以木榔头蘸水将其打成面饼;边打：边以人从旁拨之，使其厚薄均匀，打好后上撒豆面食用。**次打出者称“擦台糕”，一般不用作供神;第二次以后打出者因石板面已干净方可用之。

冷面

朝鲜冷面的主料为白面，荞麦面和淀粉。做冷面时先把和好的面用专用机械压入锅中，煮熟后捞出，用冷水冷却。后加牛肉汤或鸡肉汤，配以泡菜、辣椒、牛肉片、鸡肉丸子、苹果片、鸡蛋等佐料即可食用。

在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。

平壤冷面——汤水多，口味清淡

全罗冷面——比较软身，与蔬菜丝拌着来吃。比较**的有“豆汤冷面”。

烤肉

朝鲜菜善于烧烤，非常喜爱牛肉。巧妙调味是朝鲜菜之所以吸引人的关键所在。因其食物匮乏，朝鲜人对肉的本味非常珍视，不会过度使用香料、调味料来掩盖原汁原味。烤肉通常会配有丰富的蔬菜和米酒，配上米饭一口吞下，瞬间**国内韩式烤肉店。