辽宁分站
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大连地处辽东半岛地理位置优越，横跨黄海和渤海，处于北纬39度水果，海鲜丰富，品质**，特别是海鲜属于冷水海鲜肉质鲜美，口味俱佳。那么都有哪些美味呢，跟我来吧。
全地区盛产苹果，山楂、葡萄和黄桃的产量也较大，并且草莓和樱桃种植特别多，品质高，口感好，大连地区的水产品资源比较丰富，盛产多种鱼，虾，蟹，贝，藻，是****水产基地之一。大连沿海约有鱼类280种，主要有小黄鱼，带鱼，墨鱼，皮匠鱼，六线鱼等。海洋无脊椎动物约有400多种，其中经济价值较高的有对虾，毛虾，海蜇，海螺，海红，牡蛎等。 大连的沿海海城产150多种藻类，其中海带，裙带菜，紫菜，石花菜等经济价值*高。 大连地区沿海海水氯化钠含量较高，有丰富的盐资源，加上适宜晒盐的滩涂较多，是大连成为全国主要的海盐产区之一。
沿海盛产鱼虾，鲍鱼、刺参、扇贝、紫海胆、螺类等，海珍品资源丰富，海湾大面积放养贻贝、扇贝等
特色美食：
1.焖子
焖子历史悠久，为大连特有，由地瓜加工成淀粉，除了做粉条粉皮以外，就是掺上水，揉成团，像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块，放在平底的油锅上煎烙，做出的焖子，外焦内嫩，盛在碗里，加进佐料，很合大连人的口味。
相传一百多年前，有门氏两兄弟去烟台晒粉条，有一次刚将粉胚作好，遇上了连阴天，粉条晒不成，面胚要酸坏，情急之下，门氏兄弟将乡亲们请来用油煎粉胚，加蒜拌着吃，吃后异口同声说好吃，有风味。于是便帮门氏兄弟支锅立灶煎粉胚卖，人们都说好吃，但问此食品叫什么名，谁也说不出。其中一智者认为此品是门氏兄弟所创，又用油煎焖，就脱口而出叫“焖子”。
老编听大连的朋友说，他吃过的正宗的焖子，在煎的过程中，锅底需放油，还得往上面淋油，不断地铲锅。焖 子出锅，里面软软糯糯，外面脆脆黄黄， 鲜嫩而有嚼头。在煎焖子的时候，用大连当地产的鱼油、虾油往上一浇，再加上扇 贝丁、蚬子肉、虾仁儿等大连海货一拌， 这就是正宗的大连特产——大连焖子，散发出来的浓郁的海鲜味，绝非一般味精、 鸡精之类的调味品所能调制出来的。在外地读书或工作的大连人，一回到大连老家，就急不可待地奔到焖子摊，吃一盘大 连焖子再蹦一句地道的大连话：“血受!”(即“真好”、“很爽”的意思)
2.铁板鱿鱼
大连铁板鱿鱼是**的地方风味小吃，起源于鱿鱼产地大连。开始当地人把竹签串起来的鱿鱼，在滚烫的铁板上来回翻转烤制，再加上特制的调料，这样做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
老编去大连吃铁板鱿鱼的时候也不贵，10块一个大鱿鱼，贵在鱿鱼新鲜，师傅手法也好，和在外地吃到的面面的冷冻鱿鱼不一样。**试一试。
3.咸鱼饼子
大连三面环海，早期以捕鱼为生，为了早点靠岸卖出海货，渔民必须早出海，有一顿饭是一定要在海上吃的，吃咸鱼饼子省事、方便。
对一般市民来说，以前冬季新鲜蔬菜少，只有白菜萝卜，调剂菜肴时，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的*选，家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，咸鱼和苞米面饼子成为*佳组合，家中吃饭、外出带饭都少不了，渐渐走上街头，成为**小吃。
咸鱼饼子，鱼是秋天的海鱼，有棒鱼也有黄花。饼子是陈年的苞谷面掺了豆面白面发出的，把大锅烧上水，饼子贴在锅四周渔家风味，咸鲜味美。
4.海菜包子
大连人对海菜包子的热爱有着些许怀旧的情绪。
大连近海的海藻种类繁多，人们习惯将它们通称为海菜。用海菜做包子，是大连传统的地方名吃。可用来做包子的海菜有海菠菜、海青菜、海紫菜、绿菜等，而*好的莫过于一种叫做“老鼠尾巴”和“海麻线”的海菜。
海菜包子不仅味道鲜美，而且营养丰富。据资料介绍，海菜中普遍含有矿物质、多糖、蛋白质、多种维生素和氨基酸，是很好的**食品。现在虽然美食众多，可人们的味蕾却顽固地记着海菜包子的鲜美，只是玉米面换成了白面，油渣换成了五花肉，精心调理后堂而皇之地进入了各种档次的海鲜饭店。
5.烤鱼片
烤鱼片是辽宁大连**风味小吃，具有鲜美可口的特色 。烤鱼片是用马面鲀为原料制成的。马面鲀肉质细嫩，色白，清鲜而不腻，并含有较高的蛋白质。用其肉制成的烤鱼片，鲜香可口，颇受广大消费者的欢迎。
6.海凉粉
海凉粉是大连特产的小吃，原料是生长在海底礁石上的一种水草叫牛毛菜，将它晒干后上锅熬7—8小时，再过滤、晾凉后切成条形便成海凉粉。拌海凉粉比北京人惯常吃的绿豆凉粉更爽嫩，如琼脂一般，是夏季的一道清新的开胃凉菜。
7.炸面条鱼
面条鱼味鲜美，营养丰富，具有特殊风味，特别是产卵前的面条鱼*丰美。到了丹东，如果您不来上一盘，真的是很遗憾的事儿。那透明的身躯!那肉质的细腻!那微妙的口感!那鲜味不断的在唇齿间徘徊!别控制，赶紧敞亮的吃吧!
8.大连虾酱
大连的虾酱，配以大葱和大连特有的咸鱼饼子等面食，味道鲜美。还有就是罐装成品虾酱，大连本地人评价不怎么高。一般只有两种吃法：一是加上一枚鸡蛋，少许葱花、色拉油，上锅蒸熟就着大葱，面饼吃;还有就是虾酱豆腐，加虾酱，
