教你6种鱼的做法，好吃的停不下来

鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防*心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

黑鱼:有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。黑鱼、生姜、红枣煮食对*疗肺结核有辅助作用。黑鱼和红糖炖服可*肾炎。产妇食清蒸黑鱼可催乳补血。

大蒜烧黑鱼 主料。黑鱼、大蒜

调料。色拉油，食盐，味精，酱油，姜，米醋，黄酒，白糖，大葱，胡椒粉

做法

1.去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净2.大蒜瓣洗净3.大葱切段，生姜切片4.黑鱼切成8厘米左右的段，中间再划2刀，加入1茶匙盐

5.再加入胡椒粉、味精、1汤匙黄酒，用手抓匀，腌制30分钟入味6.用厨纸吸去鱼段表面的水分

7.锅烧热，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段8.中*煎至两面金**黄盛出9.另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄，放入煎好的鱼段

10.加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大*烧开11.转中*加盖炖煮10分钟，开盖大*烧至锅内汤汁浓稠即可

鲤鱼:有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效。鲤鱼和冬瓜、葱白煮汤服食，*肾炎水肿。