你不知道知道煮着吃才更健康吗？

你知道吗?现在很多青菜都不用炒就可以吃了，而且这样的吃法反而更健康呢，要不要来试一试呢?

1.苦瓜

下水灼烫之前用盐腌渍一下，不仅可使颜色更鲜亮，还可以降低苦味。拿来拌辣油，放时间长一点会更入味，吃起来五味杂陈，百感交集的感觉——但舌尖上的感觉不如情绪，要温柔得多，这可是糖尿病人降糖的佳品。

2.芦笋

芦笋可是很多人的心头大好，外脆内嫩，几乎每咬一口就会有一脆响，它是典型的蔬菜里的小清新，芦笋的老梗一定要去得干净，嫩的部分就要留住，不然吃起来就很难受。

3.荷兰豆

荷兰豆是豌豆的变种，充分继承了豌豆的柔嫩，撕去筋骨往沸水里一扔，捞出来就愈发水灵可人。其实豌豆的做法跟其他的蔬菜做法差不多，都是烧一锅水，点一点油或者撒一把盐，捞出来用酱油拌一下就好。

4.秋葵

用开水烫过以后放凉的秋葵配芥末，或者是生抽里加点胡椒粉，蘸着吃，简直美味到不行。温馨提示秋葵尽量选短点的，长的吃起来口感不好，会很老。

5.西兰花

要记得把西兰花要撕成小朵哦，*好把梗上的皮剥掉切片，用开水烫的时候撒一点盐，这样可以保持颜色不变黄。可以把烫好的西兰花可以加在意面里，咖喱饭里，要是懒了的话，直接蘸醋或者麻酱吃，卖相也不会差~

6.抱子芥

抱子芥算是芥菜的一种，可是口感比芥菜梗要柔润的多，通常煮熟后拿生抽来拌，如果喜欢吃辣，那么拌辣油也是很好的选择。

把绿色的蔬菜煮着吃可比炒着吃要健康的多，这样做不仅不能是其营养成分流失，还更适合追求养生健康减肥的人呢。