在国外排名第一的美食其实是它！

现在美国，除了白面包，销量*高的烘烤食物是贝果(又称培果、焙果或百吉圈),你知道这是因为什么吗?

据我了解，贝果是由发酵了的面团制作的一种圆环状面包类食品。贝果的造型，一个圆环状，好像一个超大型的戒指一样，可是*初，它并不是现在所见的空心形状，而是一种圆形的面包。后来为了方便携带，才做成中间空心的形状。

*初贝果由东欧的犹太人**，并流行于欧洲，一直是由手工做成的，直到20世纪60年代，美国出现机器生产的贝果，之后，它才开始变成家喻户晓的面包种类。

让贝果受欢迎的当然不是因为它别致的造型，而是它健康又美味的内在。受到健康食品日益增加的认知所驱使的美国人，将贝果面包当成是健康膳食的一部分，并将它变成了美国人膳食的主流。

贝果虽然很像甜甜圈，但它却比甜甜圈健康数十倍，它不经油炸，制作原料只需要高筋面粉、酵母、盐，以及少许白砂糖。贝果在沸水煮过后才放进烤箱，这样就形成了充满嚼劲的内部和色泽深厚而松脆的外壳。这样制作出炉后的贝果，吃起来口感扎实，而且无油少糖。

如果直接吃贝果的话有些人会觉得枯燥无味，比不上甜甜圈的滋味丰富，所以会有人将贝果从中间切开，放入沙拉或者培根，当做早午餐又营养又健康。