这些菜在家就能做出饭店的味儿！

1香菇韭菜

食材：韭菜、香菇、油、盐、味精、葱。做法：香菇洗净切丝;韭菜切成小段。油锅内用少量的葱花爆香，下香菇，多翻炒些时间，下入韭菜合炒，放入适量的盐和味精调味，即可出锅。

2韭菜炒猪肝

食材：韭菜、猪肝、豆芽、蒜、盐、胡椒粉、砂糖、料酒、蚝油。

做法：猪肝洗净后，在放有料酒，葱姜的开水锅内烫一下，以去血污。起油锅，放入蒜片爆出香味后，下豆芽和甜椒略炒后，加入猪肝一起翻炒，加盐，胡椒粉，稍许砂糖，料酒和蚝油调味，用水淀粉勾芡，然后下韭菜炒均匀，淋上麻油即可。

3小炒肉

食材：五花肉、红尖椒、青尖椒;姜、大蒜(适量)、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精。

做法：红青尖椒切圈，五花肉切片，姜、大蒜切好备用。锅中少许油放入肉片煸炒，至肥脂呈透明色，边缘微微焦黄，不要把肉炒得太过*，免得口感发硬。倒入生抽、老抽和料酒，翻炒。将肉铲到一边，爆香姜、和大蒜，*后放入红、青尖椒翻炒，盐和鸡精调味，即可。

4红烧羊肉

食材：羊肉500g、油、 老抽、 冰糖 、啤酒 、姜 、桂皮、 生抽、盐、小红椒、茴香适量。

做法：羊肉切块，羊肉过水洗净。起油锅加热，放入小红椒煸，放入羊肉煸炒。倒入半瓶啤酒炒匀，放入姜、桂皮、茴香、盐，倒适量的老抽炒匀再放入冰糖炒匀，煮开改用小*焖煮至羊肉酥，*后放入生抽炒匀盛盘即可。

家里没有小煮锅小砂锅的，可以到转转上淘一个，又快又便宜。

5荠菜春卷

食材：春卷皮、荠菜、豆腐干、色拉油、食盐、香油、鸡精。

做法：荠菜焯水、豆腐干切碎加入调料调味，用春卷皮包适量荠菜馅儿后卷起来;放入油锅中炸至金黄色即可。

6米椒拌牛肚

食材：牛肚250g、小米椒5、6个、小葱、生姜、蒜、辣椒油、加加生抽、醋、味精、白糖、花生碎(就是炒过的花生米去皮压碎)。

做法：牛肚入开水锅内汆一下，捞起略凉后斜切成薄片。小米椒剁碎;小葱切葱花;姜蒜切米粒状。切好的牛肚装盘，将调料调好味道后浇上去，*上面撒葱花和花生碎，盘子的一侧放小米椒，吃的时候根据自己的嗜辣程度选择拌多少份量。