四道好吃的素菜让你吃得停不下来

香菇百合炒蜜糖豆

材料：鲜香菇、鲜百合、甜豆、蒜头、姜、绍兴酒、葱、水、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉

做法

1.将鲜百合洗净拆散，浸在水中以防变黑。2.准备一个碗，加入水、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉拌匀。3.煮开一锅水，加入蜜糖豆汆水1分钟，沥干备用。

4. 烧热锅，加少许油，炒香蒜头及姜片，加入香菇及蜜糖豆炒匀。5. 加入绍兴酒及酱汁，煮至酱汁浓稠，加入鲜百合炒匀，洒上葱丝，即成。

南瓜杂菌汤

材料：南瓜、杂菌、葱花、水、盐、油、鸡粉

做法

1.杂菌切段或切块，南瓜去皮，切片。2.将南瓜放入微波炉，高*加热6分钟直到变软，烧热油镬，加入杂菇炒5分钟。3.倒入水，加盖煮滚，加入南瓜泥，加入鸡粉和盐调味，撒上葱花装饰。

双瓜炒百合

材料：百合、南瓜、青瓜、花生油、食盐、白糖、鸡粉

做法

1. 百合掰开，洗干净，南瓜剥皮，去掉籽子，把南瓜、黄瓜洗净，切小粒。2. 下油锅，把南瓜煎至金黄色，加上少许清水使其易熟透。3. 放入百合、黄瓜进行翻炒，*后放入盐、鸡粉、糖调味，翻炒至熟即可。

桂花红薯年糕甜汤

材料：糯米年糕、油、盐、番薯、冰糖、干桂花

做法

1.将蕃薯去皮洗净，年糕洗净，分别切成和冰糖大小一致的丁。2.汤锅中放水，加入红薯丁和冰糖一起煮开，蕃薯煮开1分钟后，加入年糕一起再煮2分钟左右。3.按个人口味再放少许糖调味，*后出锅前撒上干桂花即可。