美味羊肉，冬季进补需要注意的禁忌和好处

冬季是进补的好时节，小编*喜欢的进补方式就是吃羊肉*锅;一边涮点羊肉，一遍喝点小酒，那滋味啊就是一个享受。

羊肉的好处：

羊肉较猪肉的肉质要细腻，较猪肉和牛肉的脂肪，胆固醇含量要少，是冬季进补的重要食品之一。冬季常吃羊肉可益气补虚，补肾壮阳，帮助消化，促进血液循环，增强御寒能力。特别是与姜搭配，起到暖上加暖的功效。

吃羊肉需要注意的事项：

羊肉本人具有进补的功效，夏季气候燥热，不宜多吃。羊肉与牛肉同食味相冲突，对身体不好，不要同食。羊肉不可跟梨同食：梨具有清热解毒的功效，羊肉温热，易生虚*。二者同时吃，梨中的消化酸会将羊肉的酵素分解，阻碍消化，多吃会造成腹胀痛，内热不散。

羊肉菜式：

白萝卜煲羊肉：将羊肉200克，猪瘦肉100克，猪骨头200克切块，白萝卜1跟洗净切块;用砂锅烧水，水开后放入猪骨头，猪瘦肉，羊肉过水，去掉表面的血污，捞出用清水洗净;砂锅重新装水，水开后放入猪骨头，猪瘦肉，羊肉，白萝卜，姜煲3个小时，加入盐，鸡精，撒上葱花即可。

红萝卜烧羊肉：将羊肉400克洗净切块，放进开水锅内过水捞起沥干;胡萝卜200克洗净切块;起锅放油，加入干辣椒，姜片，丁香，孜然，橙皮，大料翻炒煸香;加入羊肉，料酒，酱油，白糖，盐翻炒上色后倒入清水，大*烧开调小*炖煮;待羊肉八分熟后加入胡萝卜继续烧至汤汁浓稠，胡萝卜酥软即可装盘。

沙茶爆羊肉：鸡蛋1个取蛋清;羊肉300克洗净切丝，用蛋清，淀粉，盐，白糖腌10分钟;香菇3个，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量洗净切丝;起锅烧油，爆香姜丝，蒜末，加入香菇，胡萝卜，洋葱，青椒翻炒拌匀，再加入羊肉翻炒入味即可。