你喜欢吃素吗？好吃的素菜食谱送给你

白灼芦笋

材料：芦笋;油;味极鲜酱油;盐;

做法：

1、芦笋洗净，切去尾端硬的老梗2、烧一锅热水，滴几滴油，放少许盐，放洗净的芦笋进去焯烫，大约三五分钟就好了3、捞出沥水，摆盘，淋上味极鲜酱油即可

豉椒辣炒藕丝

材料：藕1段、红尖椒1个、尖椒3个、色拉油适量、食盐少许、白糖少许、老干妈1勺

做法

1.准备材料2.嫩藕洗净去皮，切成藕丝，青红椒洗净切成圈3.锅烧热，放油，中大*，油热倒入青红椒圈爆出香味4.倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明

5.加入一勺老干妈豆豉酱6.加一点盐7.再加一点点白糖8.保持中大*，翻炒均匀，出锅

凉拌茄子沙拉

材料：长茄子、土豆、大蒜、熟花生、葱花、盐、芝麻油、豆豉、胡椒油。

做法：

1。茄子，切土豆，蒸10分钟。2。大蒜捣碎，加入1茶匙盐、半茶匙麻油、1汤匙调味汁、1茶匙发酵黑豆、胡椒油、大蒜3粒、切碎的熟花生。3.茄子稍凉，取出水，撕成碎片，放在盘子上，浇上酱油，撒上一些葱。

西芹炒杏仁

材料：西芹200克、杏仁100克、胡萝卜少许。清汤、蒜蓉汁、盐、味精、植物油。

做法

1.西芹撕去老筋后，切成小丁;杏仁洗净，备用;胡萝卜洗净，切成小丁。2.把西芹丁放入沸水中焯烫一下，捞出后立即用凉水冲凉。

3.锅内倒油烧热，倒入蒜蓉汁爆香，放入杏仁炒至稍黄时，再放入西芹丁、胡萝卜丁及少许清汤烧沸，放入味精、盐炒匀即可