教你四道具有妈妈味道的家常菜

葱烧老豆腐

材料：老豆腐1块、葱2棵、香菜1棵、红椒半个、洋葱1小块、生抽1大匙、水淀粉3大匙、生姜2片、盐

做法：

1、将豆腐用水冲洗干净;葱、香菜去掉，洗净;生姜去皮洗净;洋葱去老皮洗净;红椒去蒂去籽洗净2、将豆腐切成约厚1cm，宽2cm的条;将红椒、洋葱、生姜切成丝;将葱白和葱叶分开，切成长段，香菜同样切成长段3、起油锅，加热至表面开始冒小泡，放入豆腐炸至表面金黄，豆腐稍稍鼓起

4、锅里放少许油，依次加入姜丝、葱白段、洋葱丝、红椒，烧至洋葱开始变透明，加入炸好的豆腐条，翻炒几下5、加入少许开水、1茶匙生抽、依自己口味加适量盐调味。淋入3大匙水淀粉，稍作翻炒，加入葱叶和香菜，翻炒出锅即可

凉拌红薯粉条

材料：红薯粉条(干)80g，黄瓜1条，生抽20g，醋20g，盐1克，糖8g，凉开水60g，大蒜1大瓣，油泼辣子随意。

做法

1、粉丝用热水浸泡、煮滚，捞出后放入冷水中，约10厘米长。2、切丝黄瓜，一起放粉丝。3、将蒜末压碎，放入小碗，加入酱油+糖+盐+醋+冷水搅拌。4、将调味汁放入面条中，根据您的口味添加辣椒油、菜肴。

孜然葱香牛柳

材料：牛肉柳、生菜、辣椒酱、孜然粉、熟芝麻粉。盐、料酒、玉米淀粉。

做法

1、放牛肉片，再加盐、料酒和淀粉纳米碗码品尝上浆。其他生菜片，加盐后放入煮沸锅中煮沸，取出盘底。

2。当油被烧成40%的热量时，牛肉片的油已经溢出，倒出油来使用。锅内放油，放香酱油和小米椒炒，加入牛肉片煸炒，洒上葱花、孜然粉和芝麻，炸一个小碟子

海鲜炒米粉

材料：米粉干一块、新鲜小鱿鱼3～5只、蛤蜊10个、胡萝卜一小段、芹菜少许。

做法：1、米粉干用温水泡软。2、捞出沥干水份，加半汤匙蚝油、半汤匙生抽拌匀备用。3、芹菜和胡萝卜处理干净，切成丝。

4、鱿鱼处理干净，切花刀，蛤蜊洗净备用。5、锅中放油(稍微多一点儿)，倒入蛤蜊和鱿鱼一起煸炒，放些料酒。看到鱿鱼发白卷起，把鱿鱼盛出。蛤蜊继续在锅中。

6、此时蛤蜊还没张口，倒入米粉，改用筷子不断挑起米粉抖落着翻炒。7、炒到锅中汤汁基本收尽，倒入蔬菜丝继续翻炒至米粉干爽，蛤蜊开口。8、放一些鸡精调味，倒入前面炒好的鱿鱼卷，翻炒均匀即可出锅。