这几种排骨做法你都知道吗？

粉蒸排骨

1.排骨放水中清洗干净，捞出沥干水分，加入白酒，撒上切片的葱姜腌制15分钟。2.将葱姜拣出，加入腐乳汁1大勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、盐1/2小勺，然后搅拌均匀，一旁腌制。

3.将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，将八角、花椒、小红椒放入，小*慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关*。

4.将大米连同八角等一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎。5.高压锅30分钟，蒸好后拿出即可。

可乐排骨

1.肋排洗净，放入清水锅里，大*烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲洗干净。2.炒锅置*上，放油，烧至5成热，放入姜片、葱爆香。

3.倒入焯过水的肋排，翻炒，倒入老抽，放入八角、花椒、香叶和桂皮。4.*后倒入可乐一瓶，沫过肋排，大*烧开，转小*炖40分钟即可。

莲藕炖排骨

1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。3.生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用。

4.炒锅置*上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大*烧沸，去尽浮沫后改用小*，炖约20分钟。

5.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。