不一样的凉拌菜，清脆爽口，让你过够瘾！

有时候我们吃饭常没胃口，凉拌菜成了很多人饭桌上的*爱,美味爽口，开胃，并且凉拌菜也是健康长寿的一大功臣。今天小编就为大家整理了几十道凉拌菜的做法，简单易做，天天都不重样!赶紧来学学吧

虾皮老虎菜

用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺

做法：

1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段2、将所有食材放入一个容器中3、加入调料拌匀后装盘

凉拌豆腐皮

用料:豆皮 2 张、黄瓜、香醋各适量

做法:

1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝2.水开了放豆皮丝，胡萝卜丝，烫熟即可3.焯水的豆皮和胡萝卜，冷开水渡凉

4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上***手套抓办均匀5.香辣油当香油浇上去拌好即可

【小窍门】

用手抓拌的，和用筷子拌的，明显感觉不一样，所以家常拌菜还是下手吧! 炝拌苦瓜 用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，大蒜2瓣，白糖5克，食盐适量，色拉油15毫升

做法：

1、将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用2、锅中倒入清水，大*烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀.3、大*加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可