米翠平：鸡蛋变身形似花生 农妇10年挣2亿

1995年9月黄河壶口有个旅游节，我就想去买黄土蛋，当时家里有个破212吉普，就煮了点黄土蛋开上吉普车去壶口瀑布(卖黄土蛋)，在路上就下起了大雨，车走到良马山上就堵了车，车一堵就是几十里。米翠平不知道什么时候才能通车，于是挎着一篮黄土蛋沿车去叫卖，人们没听说过黄土蛋，走了四五里地也没有一个人买。

米翠平就开始想，送人家吃不要*，于是开始挨车送几颗，总算有人吃上黄土蛋了，吃了以后都说好吃、真香。有的好心人说了吃了鸡蛋的给*，她不要但是心里那个高兴。

雨停了，车通了，到了壶口以后旅游节散了也没人了。第二天，她坐着老吉普就到了太原，想去*车站碰碰运气。

到了客运站找到一个韩主任，给他介绍黄土蛋，他尝了以后说，你这个鸡蛋好吃，然后她又找来一个女**，结果她吃了一口说不好吃，我心情一下就低落了。

女**说：我不爱吃不代表大家都不爱吃，也不能说你的东西不好，大家吃了都觉得好吃，**就拍板了，黄土蛋留下，开始化验。

黄土蛋进入化验程序，米翠平没*住旅店就在自己的破212里等了三天三夜。这时候化验结果出来了，心情是特别激动活泼车站同意让黄土蛋上车卖了，你可以上货了。黄土蛋走进铁路食品市场，为黄土蛋形成一种产业提供了希望，米翠平开始小批量向*车站送黄土蛋。

在车上卖，销售很好，可是设备不行，没有保质期。1998年赶上**调产，县委书记来到家里，书记来了赶紧给拿着吃，书记说：“这个鸡蛋好，是个***，企业作为县里的**企业来带动一下。

在县委书记的支持下，米翠平从县里贷回了5万块*，她把一分*掰做两半花，购置回了真空包装机、真空食品袋、真空高压锅，使生产水平上了一个台阶。这年9月她的黄土蛋公司成立了。

上了包装上了档次以后，也稍微打出了市场，现在发展起来了。

公司发展起来了，也带动了周边产业的同步发展。收鸡蛋都在都在周边农村百姓，每年能增加收入一万元以上，咱收的是市场价，比批发价还高一毛*，因为咱**了，也让老百姓得点实惠，多*点*。

通过多年的风风雨雨，小平房变成高楼大厦。黄土蛋也先后被评为“山西**产品”、“放心食品”，资产达2亿!采访即将结束时，米翠平告诉我们，黄土蛋公司正准备投资1000多万元进行3000吨扩产能力改造。由挎着篮子卖五块、十块的的鸡蛋发展到现在上千万的企业，黄土蛋扎扎实实地走过了每一步，企业不但自己发了财也带动周边群众富了起来。