你一定要好好收藏，酸甜苦辣全有了

老醋花生

老醋花生是山西省传统的汉族名菜，所属菜系 凉菜，其主料为花生、醋、香菜。**的佐酒小菜，深受大众欢迎，口味酸、咸，香酥脆口的花生加上清爽解腻的酸甜汁，风味*特。

材料 小粒花生200克，原香醋80克，糖60克，香菜少许，盐适量。

做法

1、将花生米油炸熟;各式老醋花生成品2、将生菜洗净切丝、香干切丁、小葱切末;3、取一器皿放入原香醋、白糖、香油、酱油、小葱搅匀调成汁待用;

4、取一个喇叭形的碗，生菜丝、香干丁垫底，放上炸好的花生米，在倒入调好的汁拌均匀即可食用。5、当花生**凉后 将香菜碎拌进花生里。6、白糖、原香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可

酿苦瓜

原料 鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。

制作

1、豆腐去皮切成6厘米长，2厘米见方条，共30条，冬笋切成片;2、苦瓜切4厘米段去瓤，冷水煮熟去苦味后攥干水;3、猪肉剁成，香菇、虾切碎放入碗中，加鸡蛋、面粉、湿淀粉25克、精盐调匀成馅，塞入黄瓜段，用湿淀粉50克封两端;

4、熟猪油烧至六成热，放蒜瓣炸一下捞出，苦瓜入锅，待苦瓜表面炸至淡黄色捞出，竖放碗内，撤上蒜瓣，加酱油入笼蒸熟;

5、熟猪油50克烧至七成熟，将蒸苦瓜的原汁入锅中烧开，加味精、湿淀粉25克勾芡，苦瓜翻扣盘中浇汁，撤胡椒粉，淋香油即可。

蜜汁南瓜

蜜汁南瓜为延安的一道特色小吃，使用陕北**八棱南瓜为*佳，做法简单，口感绵软，香甜怡人。而且具有解毒，防*糖尿病、降低血糖，保护胃粘膜、帮助消化，消除致癌物质，防*妊娠水肿和高血压，促进生长发育等功效。

原料:南瓜、(可以配蜜枣、白果、枸杞)调料:白糖、蜂蜜、色拉油、姜片

做法

1、南瓜去皮、洗净、切丁，红枣(枸杞)用温水发开待用。2、切好的南瓜片整齐放入盘里，加入蜜枣、枸杞、白果、生姜片，入蒸笼蒸15分钟。

3、取出、去掉生姜片，轻轻扣入海碗里，4、锅洗干净、上*放少许底油，加适量水、白糖和蜂蜜小*熬制成浆，看汁的浓度，需要的话勾芡即成。