“不为五斗米而折腰”

2000年，王顺海创立“重庆五斗米饮食文化有限公司”，五斗米寓意为“不为五斗米而折腰。”，是以经营中餐为主题中**餐厅。“餐饮也要赋予它*特的文化内涵。”王顺海此时已经对品牌有了更深的意识。

上清寺是重庆的对外窗口，也是重庆市**驻地所在地。位于上清寺中山四路的渝中大厦是**餐厅聚集地。王顺海选择的这个餐厅是此前红极一时的云顶酒楼餐厅，面积超过2000平方米。如今五斗米上清寺店营业面积超过3000平方米。“当时很多人都反对我把餐厅开在这个位置，别人那么大的酒楼都开跨了，你去不是烧*么?”王顺海一直坚持自己的观点，上清寺是形象窗口，这有利于“五斗米”品牌形象的传播，这里的都是**消费人群。这包括他后来开顺水馆都坚持这个原则。

经过一番摸爬滚打，“五斗米”在上清寺这个餐饮江湖亮出了自己的剑，每新来一家餐饮店，五斗米在加强菜品的创新、味道调整的同时，五斗米都要大装修一次，这样始终使顾客保持眼前一亮的感觉，不断留住老客户。

10年间的发展，五斗米在餐饮市场上树立了品牌，先后获得了“全国绿色餐饮企业”、“质量****单位”、“质量信誉双满意单位”、 “重庆市连锁经营协会副会长单位”.