两个月赔了一万多元

9日，记者来到杜欣涛的办公室，走廊墙壁上赫然写着“积微成*、一言九鼎”的企业理念。谈起创业经历，杜欣涛打开了记忆的闸门。“我出生在宁阳堽城镇的一个普通农民家庭，从小就喜欢厨艺。1990年，毕业之后就去拜师学厨艺，学艺三年收获颇丰。为了发展自己的事业，我决定开一家属于自己的酒店。”杜欣涛说，带着一份创业的梦想，他来到泰安，在仔细调查分析了泰安的餐饮市场后，他决定将创业地点选在泰山区徐家楼街道办事处的泰汶路上，并开设了自己在泰安的**家餐馆。

创业起初，杜欣涛的餐馆只有4个雅间和一个不足30平方米的小厅。那时的杜欣涛**高昂，在厨房里亲自掌勺。为了赢得客源，杜欣涛将酒店消费模式定为大众化模式，树立了实惠的形象。“刚开业时，基本上就是赔**吆喝，人家如果要20元的菜，我就给人家上实际成本在20多元的菜，然后让人家觉得物有所值。”

杜欣涛说，虽然他一直想通过实惠路线，赢得一个开门红，但当月底算账时却发现，餐馆开业的**个月竟然赔了8800多块*。然而，这并没有让杜欣涛改变经营理念，他依然按照超值的原则对待顾客，但第二个月他又亏损了8600多块*。

在1993年，两个月总共亏损1万多元**算是一个大数目，但杜欣涛相信生意不会这样持续下去。功夫不负有心人，从第三个月开始，杜欣涛的生意逐渐好起来。“可能是*初顾客对酒店认知度低，虽然两个月都亏损了，但是却赢得了顾客的口碑。从第三个月开始，酒店生意就开始好起来，开业第三个月，***高的营业额就达到1000多元。到了1994年，那时杜欣涛的小餐馆里每天仅顾客消费的啤酒就达到300到400瓶，不算酒水收入，每天光卖酒瓶子，餐馆就能**100多元。