三分钟学会香辣可口的下酒菜，饭桌上最抢手

辣炒排骨

做法：

1、下入蒜、干辣椒翻炒一下，再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入;2、加入水与排骨平行就可以，然后开中*煮上20分钟;3、煮上二十分钟之后开大*收汁，加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅。

青椒炒鱼仔

做法：

1、青椒洗净切小块;小鱼整理干净;放适量盐;放料酒;腌制30--40分钟;腌制好的小鱼稍稍沥水，入油锅炸至酥脆，沥油。

2、炸鱼的锅子，留下适量油;将青椒入锅;放入煎好的小鱼;放适量糖;加适量料酒;放少许老抽;拌炒;入味即可

芦蒿炒腊肉

材料：芦蒿;红椒;皇上皇腊肉;大蒜、;盐;酒;生抽;

做法

1.腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、芦蒿切成段;2.锅烧热、锅内做油;3.放入蒜片煸香;4.放入腊肉片;

5.煸炒出香味，腊肉出油放入芦蒿段;6.放入后烹入绍酒快速煸炒。7.放入盐、生抽调味。8.放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。

香辣韭菜

材料：韭菜、朝天椒、油、盐、醋、鸡粉、姜、蒜、花椒、生抽、白糖。

做法：

1. 韭菜洗净沥干水分切段;姜蒜、朝天椒切末;盐、生抽、醋、白糖、鸡粉调匀。2. 热锅上油，放入花椒粒炒出香味，捞出花椒，倒入姜蒜末、朝天椒末炒香。3. 把韭菜段倒入，大*翻炒，倒入调好的料汁翻匀后即可起锅。