家常素菜比肉香，吃了一次保你天天都想做！

香辣豆腐

500克的豆腐、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许1、准备食材，豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、把干辣椒建成小段状

3、锅中加底油，油烧热后锅里放入豆瓣酱，小*煸炒，炒出红油，然后参加蒜末，接着干辣椒继续煸炒直到香味飘出。4、锅中加高汤或者热水5、将豆腐放入锅中，悄悄晃动锅

6、豆腐快熟时，将青蒜苗放入锅中，大*加热几十秒7、快出锅时，先放入少许鸡精，然后参加水淀粉，悄悄翻动，关*，淋入少许香油，即可出锅装碗开动了。

海米冬瓜

原料 海米、冬瓜配料:盐、料酒、白糖

准备一:1. 准备多一些的海米，量多烧的海米冬瓜味道才好2.用清水浸泡半天以上，能中途换两次水更好3、将泡发的至软的海米洗净，加入少许料酒与清水再次的浸泡半小时，连汤待用

准备二:1. 冬瓜洗净去瓤、绿色硬皮2. 将冬瓜切条状，块状也行，不建议切片，因为冬瓜太薄烧煮久了会烂3. 加入适量盐将冬瓜条腌制一会，5-10分钟即可，这样炒制冬瓜时即会出水快，熟的也快

做法:

1. 锅中放少许油，葱、姜炝锅2. 放入海米翻炒，这时泡海米的料酒水不要倒，留用3. 小*将海米炒干水份至能闻到鲜香味时，加入盐腌的冬瓜条，回头就不用放盐了

4.大*将冬瓜条翻炒至稍有出水的样子5.这时加入清水、泡海米的料酒水，一点白糖，大*煮开，中*烧煮。若想喝汤煮时可多加入一些清水6. 当冬瓜被烧煮至全透明状时，这时汤汁也很浓厚发白色了，即可关*