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我们都知道在农村，有很多的人家会种一些农作物。这些农作物大多是给自己食用或者是要到市场上面卖的蔬菜。说起蔬菜，品种繁多，很多都是人们不认识的。*近，小妖在农村的一处田地里，发现了一种很少见的蔬菜。
小妖路过一片田地的时候，被这满满的一堆蔬菜给吸引到了。只看到一位老农在田地里面收着他的蔬菜，然后不断的砍掉这蔬菜的叶子，只留下这蔬菜的菜心。小妖出于好奇，就走过去一探究竟。
老农说这种蔬菜是一种芥菜，有些地方把它叫做“儿菜”或者“娃娃菜”。这种芥菜，人们一般都不吃这菜叶，只吃菜心。因为这种芥菜的形状是层层叠住的，越是靠里面的就越好吃，在外面的菜叶都会比较涩，所以人们都只吃这菜心。
吃法有很多，很多人会把这菜心拿去用清水煮一下，不加任何的调味料，然后直接蘸着酱料吃，这样子的菜心吃起来比较脆，还有淡淡的清香。还有人会拿去炒腊肉，这也是一种非常不错的吃法，这样子吃起来就会比较香。
除了焯水和炒腊肉，还有人会拿去腌制。用盐、、花椒和辣椒进行密封腌制，一段时间之后，这菜入味之后，吃起来就非常的清脆、爽口，还非常的下饭。不知道你们有没有吃过这种芥菜呢?
