美食江湖：朝鲜族匠人的有机大米之路

在即将离开五常之际，我打算去拜访被称为东北“袁隆平”、“稻花香之父”的稻花香培育人——田永太先生。

很遗憾，老爷子在外地，没见到本人，但我见到了他的儿子田昌穆先生。通过田先生了解到，在与五常交界处的吉林平安镇有一位朝**的农业匠人，他追求**的种植方式。我对这位匠人产生了浓厚的兴趣，立即驱车前往。

五常与平安是两省交汇处，分别属黑龙江省和吉林省管辖，虽然仅100公里路程，但这里的公共交通并不方便。我急迫地想见到他，没有等城乡巴士的到来，直接叫了一辆出租车，直奔而去了。

到达平安镇后，我根据田先生给的电话，联系上了这位匠人李大哥。正在田间巡查的李大哥，一脚的泥，骑着个电瓶车来接我，给我的**印象是如此朴实。

李大哥是地道的朝**人，所在的村庄名叫金星村，200多户全部是朝**，带着朝鲜口音的东北话，时不时会让人忍不住想笑。

这是李大哥苦心经营了十年的一处农田，刚插完秧，你看出和其它的稻田有什么不同吗?

李大哥摸索多年，*创的一套插秧法：两排并列，中间间距大。原理很简单，其一是通风性好，禾苗能更好地呼吸;其二是阳光照射充足，水稻更有效地进行光和作用;其三是更方便人工除草，中间的大间距正好可以推进一台小型割草机(插秧时是通过尺子丈量，然后拉上绳子插的，你看这一排排如此整齐，大家可能以为是机器插的，刚开始我也这么认为)。

说到机器，这位大哥可真是个奇葩。从当地人口中得知，李大哥的农田已经得到国家的认可，央视曾几度采访过他，现在已经是省和国家的有机水稻**区，**能为他免费提供农机，但是他却基本不用。

到了插秧和收割季，他将大型农机出租给其它人，然后用这个租金请人工干活，自己的田坚决用人工插秧和收割。他的理由是：这些大机器既耗油又污染，对作物不利，对环境也不利，尽量少用。