把顾客都当做自己的孩子

虽然模式多样，黄贞顺也对自己的比萨倾注了全部热情，但当年这家比萨店的生意却始终不好。执着的黄贞顺说，其实，从选址租房子开始，就已经遇到很多不顺利，但自己从来没想过放弃。

虽然生意并不是很好，热情又爱聊天的黄贞顺却在店里交了不少朋友。店里不定期沙龙性质的聚会，让黄贞顺的汉语越来越好，也越来越了解中国人的口味。其间，她也试着去其他比萨店品尝和观察。

“总的说来，比萨可以分为三个种类。我在韩国时，一直做比较薄的那种，而且不放油，刚开店时，我做的也是这种比萨，但客人并不是很喜欢，”黄贞顺说，“而且，有些食材在韩国很普遍，中国就比较少，也不一定适合中国人的口味”，所以她慢慢开始改良比萨，寻找更适应中国顾客的口味。

6年来，黄贞顺已经4次改良比萨，并把品种扩充到二三十种，而且推出定制比萨，允许顾客按照口味选择食材，制作属于自己的比萨。常去“**比萨”的周先生说，自己很喜欢吃比萨，营养丰富又方便，而且“感觉口味比其他家好，而且价格不贵，性价比高吧”。

而对于食材的选择和运用，黄贞顺非常讲究，面粉、油、奶酪……每一样都不会有丝毫含糊。“顾客至上、健康生活”的理念一直被黄贞顺挂在嘴上，而且，她说：“我儿子很喜欢比萨，也常常到店里来吃饭，有时，我也不知道他什么时候会来，来了，就要我烤比萨给他吃……那是我自己孩子要吃的东西，怎么能不用好的食材呢?”想想，黄贞顺又说，其实到店里的多是年轻人，他们也都是别人家的孩子，我也把他们当做自己的孩子来看。