亲自送餐的韩国老板娘

2005年，黄贞顺来到中国。她说，在那之前，她已经到过很多国家旅行，而她一直很喜欢中国。这一年，因为儿子决定到中国读书，她也决定到中国生活。

当时的天津，只有一两家比萨店，而黄贞顺和她的儿子，一直很喜欢这种食物。黄贞顺说，大概20多年前，她和一个意大利厨师学习过制作比萨，而这种可以把海鲜、肉类和蔬菜、芝士结合在一起，又少油盐的食物，让她一下子就喜欢上了，“比萨很好吃，而且又健康。”

想到自己曾在釜山开的比萨店，黄贞顺开始想在天津也开一家这样的店，“我喜欢交朋友，喜欢聊天，而且，我爱比萨”。虽然，当年的黄贞顺在中国并没有什么朋友，汉语也只会几句简单的问候语，但开间比萨店的梦想，让她有勇气去克服一切困难。

2005年底，黄贞顺的“**比萨”开业了，虽然，*初除了七八种比萨，只有沙拉和饮料。而当年自助形式正风行，黄贞顺也在自己的店里施行每位38元的自助餐。同时，黄贞顺也有意识地把韩国餐饮业的一些模式带到自己的店里，开展送餐业务。

黄贞顺说，比萨比较适合外卖，在韩国和其他一些国家，比萨是常被叫外卖的食品之一。“我也很喜欢外卖的，顾客方便，我们也方便，不用清洗和收拾……”虽然黄贞顺说送外卖比较容易，但为了顾客至上的原则，开店初期，这个**娘既是厨娘也是送餐员。

“比萨要热着才好吃，就是现在，忙不过来时，我也会自己去送餐。虽然是免费送餐，但我常要打车的……”黄贞顺说，当年提供送餐服务的餐厅并不多，而顾客的消费习惯则要慢慢培养，所以，这些年叫外卖的人已经越来越多了，“我们每家餐厅都会提供送餐服务，但叫外卖的比例则根据餐厅位置不同而不同。靠近社区的店，就以外卖为主，*多可以占到全店销量的七八成;而位于商业街区的店铺，送餐业务就少些了……这样比较灵活吧，也能给更多人提供服务。”