私厨上门或成O2O新突破点

　　从家政APP到私厨APP

　　创始人徐志岩，原本是一名场地自行车专业运动员，退役后进入互联行业。2011年团购大潮汹涌来袭，徐志岩看中了商机，成立传媒公司为团购互联网公司提供线下**营销方案，获得了人生创业**桶金。

　　“团购竞争很激烈，都在烧**市场，那个时候小*了一笔。个人积累一定资金后，我意识到线上能力比较薄弱，为了弥补不足去了一家互联网家政公司。”徐志岩告诉记者，正是在家政公司的工作经验，启发了他的创业。

　　据徐志岩回忆，在家政公司经常接到客户的反馈希望阿姨能来家里顺便做顿饭。但是，阿姨的烹饪水平毕竟有限，大部分停留在温饱层面，达到美食标准还有一段距离，不能满足高质用户的需要。另一方面，移动互联网家政行业的核心是阿姨，而很多阿姨并不知晓如何使用智能手机，甚至有的连智能手机都没有。“厨师就不一样了，大部分厨师都比较年轻，而且会使用各种应用软件。”

　　基于以上两个因素的考虑，徐志岩觉得私厨上门服务在一二线城市的市场空间更大。2014年9月，徐志岩创业团队开发的“好厨师”正式上线。据徐志岩透露，截至目前为止已经服务了近两万个家庭，多以小两口和大家庭为主，单身人群占比不高。

　　目前“好厨师”的定价，在自采食材的前提下，六菜一汤为99元，四菜一汤为79元，会员还有6折优惠。徐志岩称，以目前的订单量，厨师每天接三单，中午一单、晚上两单，每天做18道菜的收入就能维持在八千元左右。不过，目前“好厨师”的定价仅有菜量一个标准，在厨师建立个人品牌后，将会把品牌加入定价标准。

　　在营销**上，徐志岩认为厨师上门服务具有先天的传播优势，一般用户在厨师做好一顿可口美味的饭菜后，都会拍照发朋友圈。“**朋友圈的熟人传播和口碑传播，使得我们产品上线后没有经过大众媒体的宣传也很快传播开来。”

　　问题

　　人才考核与服务质量成关键

　　登录“好厨师”的页面，*页就显示不同的菜系，有川菜、湘菜、鲁菜、粤菜、本帮菜、东北菜等等。输入手机号码，就可以轻松一键下单。A轮**后，“好厨师”的城市覆盖范围将由原来的3家扩大到10家，预计年后广州、深圳就将上线。

　　谈及不同地域菜系差异时，徐志岩表示会结合当地特色推出针对性的菜系。比如，江浙沪地区以清淡为主，主打本帮菜;东北地区可能推出饺子;广东省可能会推出下午茶服务。“移动互联网应用上，沿海发达地区的用户量明显高于北方，新上线的城市60%将覆盖南方城市。”

　　目前，“好厨师”平台上共有500多名厨师，其中80%是全职厨师。徐志岩表示，未来目标是实现100%全职厨师。类似“易到”用车的模式，全国每个城市都设有办事处，统一管理。据徐志岩透露，公司提供给厨师的薪酬比较丰厚，加上提成一个月轻松可以过万。

　　私厨上门服务，厨师是重中之重。徐志岩介绍，“好厨师”有一套严格的选拔、培训和淘汰机制。选拔方面，公司聘请了2个***厨师来对厨师厨艺进行把关，限时命题做菜。涉及到上门服务，除了厨艺之外，厨师的个人形象、举止谈吐、身体健康都要列入考察。选拔过关的厨师还要经过公司的系统的礼仪培训，比如上门**句怎么说，结束后如何道别等等。“好厨师”平台的厨师有统一的制服、统一的工具箱，需要维持良好的品牌形象。而在淘汰机制上，只要有客户投资，厨师立马走人。“服务行业，客户**位，严厉的淘汰制度才能**服务质量。”

　　目前，厨师的薪酬构成是底薪加提成。而提成主要是依据用户评价，具体包括是否迟到、饭菜是否符合要求、个人素质等等。徐志岩告诉记者，所有厨师都是统一的薪资标准，明年会按照评价进行一些调整。此外，会推出一些个性化的厨师，比如*帅的厨师、*美的厨师、*有才艺的厨师。