上 世纪七八十年代的时候,一到冬天,市面上常见的蔬菜只有土豆、萝卜、白菜这几样。家家户户的煤灶上都炖着菜,常见的是白菜炖豆腐,条件好的加点炒香的五花 肉,各种组合百吃不厌。东北的猪肉白菜炖粉条堪称炖菜中的**。我今天把白菜换成土豆,另有一番风味,满嘴软糯的感觉。
原料主料:
五花肉土豆粉条
辅料:
食用油糖老抽料酒盐花椒干辣椒葱姜桂皮等
调料:
详细步骤猪肉土豆炖粉条做法
1土豆去皮切条,然后洗去淀粉
2粉条洗干净备用
3猪肉切小块
4红辣椒、青椒、葱、蒜切小段
5锅内放油放入肉块炒至均匀上色,加入老抽、葱段,料酒、花椒、红辣椒炒出香味
6倒入土豆条翻炒片刻
7加入开水,放入提前泡准备好的粉条,放入适量盐调味
8炖至粉条软烂放入青椒、蒜再小炖1分钟放味精调味即可出锅