家常菜简单点也好，不用每天为吃什么而烦

虾仁炒冬瓜

1、冬瓜去皮，对半切开，掏出种子，切片。2、虾去皮收拾干净备用。3、姜蒜备用。4、放少许油放姜蒜爆香，先炒一下虾仁，然后装盘出来。5、放冬瓜去炒，这个冬瓜比较难熟，多炒一会。6、炒的差不多要熟就放之前炒好的虾仁进去，翻匀，调味放盐，少许糖出锅即可。

莲藕焖牛肉

1、将牛腩放入清水中浸泡20分钟左右，期间换几次水，洗净血水后捞出沥干，切成大块;

2、锅内放入适量的冷水，下入牛腩块，煮开后用漏勺捞出，再用清水冲净血沫，沥干待用;

2、八角、桂皮、草果、干辣椒洗净，郫县豆瓣剁碎，莲藕去皮后切成滚刀块待用(切好的莲藕*好泡入清水中以防变色);

4、起油锅，放入八角、桂皮、郫县豆瓣，炒出香味后下入处理好的牛腩，翻炒均匀;

5、下入两小勺料酒，炒匀;

6、放入香叶、草果、干辣椒、生姜、冰糖，加入约1800毫升的热水，煮开后倒入砂锅中，盖上锅盖，小*煮约40分钟;

7、放入莲藕，用勺子搅动几下以防粘底，盖上锅盖再煮约40分钟;

8、加入适量的盐与鸡粉，再煮约20分钟后撒上香菜即可。

大葱豆腐

大葱烧豆腐属于家常菜，主要原材料有豆腐和大葱。食材简单，制作方便。

1、豆腐洗净，切厚一些的薄片，中*煎至两面金黄，待用

2、大葱洗净，切段儿，然后纵向一切二，待用

3、蒜瓣用刀拍散，待用

4、锅里放底油，7分热左右，码入葱段儿，然后把豆腐放在葱段儿上，放入蒜瓣，盖盖子，一分钟左右，放入酱油，少许水，糖，翻炒几下，放入盐调味，即可。

山药玉米炖鸡汤

土鸡、玉米、山药

配料：

红枣(口味重的可以加花椒、生姜、葱等)

1、土鸡切大块，焯水。

2、将原料、配料一起放砂锅里加足水，炖1小时，起锅前15分钟下盐调味。

彩椒古老肉

用彩椒和古老肉搭配一起,不仅能增色菜肴,而且吃起来也清爽解腻。

1.猪梅肉洗净，彩椒洗净

2.把猪肉切成薄薄的条状后用盐，黄酒，生粉抓匀腌制半小时，彩椒切块

3.之后把每一片猪肉卷起成圆球状后表面再拍上面粉

4.备好葱花，番茄酱和水淀粉

5.热锅倒油，油要多一点

6.油温7分热把肉下锅煎至颜色金黄后捞起

7.倒出多余的油，留底油把番茄酱炒出香味

8.加入约150毫升清水后烧开再把古老肉回锅翻炒均匀

9.尝试味道后再用白糖调整酸甜味

10.加入彩椒翻炒均匀

11.*后用水淀粉勾芡后熄*出锅。