面条配什么，怎么做好吃呢？试试这个方法吧

剪刀面是山西省的面食小吃。因制面工具用剪刀而名，又因剪出的面条呈鱼形，亦叫剪鱼子，其制法起源于隋末。

主料生面团200g，西红柿150g，鸡蛋120g

辅料油适量，盐适量，五香粉适量，豆腐干适量，菠菜适量，香菜适量，酱适量

步骤、食材准备，生面团从冰箱里拿出回温。西红柿去皮切块、豆腐干切长条、鸡蛋打散。

先炒鸡蛋。再放入西红柿。放入五香粉。放入盐。大*翻炒。

加入清水，小*炖。水开后，改小*，然后用剪刀剪面，*好大小一致。

剪完面后放入虾皮。放入豆腐干。小*煮20分钟。放入菠菜。

调入炒好的酱就可以食用啦。

葱油面

准备葱花：我专门挑选的细细的小嫩葱。葱花可以多些，因为无论是色泽还是口感都需要它。

煮面：凉水大*烧直冒小水泡下面。沸腾后不停的用筷子翻动锅底，防止面条粘锅。全程9分钟

用凉水过几遍面条。

捞出面条放在容器中，面条顶部放白糖、味极鲜酱油，全部葱花。

热锅凉油，烧至油热。将热油浇到葱花上。(要小心热油哦~)会听到滋滋的响声。(前期的葱花上*好不要留有太多水)搅拌均匀就可以吃了。

鸡肉炒面

将面条煮熟;姜洗净切片;草菇、菜远分别洗净，菜远折成小段;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约15克;鸡肉洗净切大一点。

2.将面条放在碟中;再将蛋白、湿淀粉5克把鸡球拌匀。

2.烧锅放油，将鸡球放入拉油至仅熟，倾在笊篱里，把锅放回炉上，将草菇、姜片、菜远放在锅中加入拉过油的鸡球，溅入绍酒，注入二汤125毫升，用精盐、味精调味，撒上胡椒粉，用湿淀粉10克打芡，加上包尾油2.5克推匀，盖在面上便成。

扁豆焖面

扁豆焖面，一种传统面食，是将细面条蒸熟后备用，将肉丝、扁豆放入油锅内炒至变色，加入适量的水，等扁豆六七分熟时，将蒸好的面条放入锅中一起翻炒，等水分蒸干后盛盘即可食用。