最适合大雪过后吃的五款家常菜美食

清汤*锅

清汤*锅是一道色香味俱全的地方名肴，它以清汤为卤汁，配以各种调料，其味浓鲜，香烫，诱人食欲，四季均宜，尤其受到妇女、老人及不嗜辣者的喜爱。

原料;

虾肉150克，牛柳150克，猪里脊150克，鸡肉150克，白菊花20克，菠菜60克，粉丝50克，花生米30克，盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，葱15克，香菜20克，香油10克，辣椒油3克，植物油20克，高汤1500克。

做法;

1、虾、牛、猪、鸡肉各放一盘。花生末一盘，辣椒油1小碗。

2、*锅装高汤对好味，上桌点燃，与涮料一起上桌，待高汤烧开后放入菊花，客人自己用筷子涮食。

3、各种调料供蘸食即成。

豆角排骨煲

用豆角做菜时，常常会觉得不好入味，做不好口感会很生硬，可炒得太久又会损失过多的营养。所以啊，用来做成煲仔菜*适合不过啦，比炒菜用时更短，能**原汁原味，减少了维生素的损失，而且更省油，口感也更香浓美味。

海鲜汤

海鲜汤是一道汉族特色的美味海鲜汤类，制作比较简单，用料较多，制作原料主要有有腐竹、中虾、带子等，制作比较简单。

腐竹约85克，中虾约250克，带子约150克，鲜鱿鱼约4两，160克，虾米1汤匙，姜1片，芫荽少许，水6杯。 腌料：盐1/2茶匙，生粉1/4茶匙，麻油、胡椒粉各适量。

1、 虾去壳、除肠，切成双飞状，用盐擦洗，冲净，抹干水分，带子解冻，抹干水分，鱿鱼去内脏和紫色衣，洗净，划花切件，将各海鲜料加入腌料拌匀，腌约10分钟，放入沸水中烫一烫，即捞出，沥干水分。

2、 虾米用温水洗净，沥干，腐竹用水冲净，撕碎。

3、 烧热油半汤匙，爆香姜片、虾米，加入水烧滚，放入腐竹滚20分钟，加入海鲜，候再滚，即下芫荽，以少许盐调味便成。

鸡汁炒芥蓝头

鸡汁炒芥蓝头是一道美食，主要食材有芥蓝头、调味鸡汁、蒜末。.倒入适量的清水焖一下，可让芥蓝头保持翠绿和爽口。

腊肠西兰花

原料：西兰花，腊肠，蒜

调料:盐，鸡精

做法：

1.腊肠切片，蒜剁末;

2.西兰花掰成小朵后，入开水锅中焯20秒，捞出后过冷水;

3.热锅放油，放入腊肠炒出油后加入蒜末炒出香味，然后加入焯好的西兰花;

4.翻炒片刻后加入盐和鸡精调味即可出锅。