猪蹄的5种做法，这样做可简单了 具有强健筋骨的功效

红烧猪蹄

主料：红烧猪蹄 猪蹄一只500克 冰糖10粒 生抽10g 水(漫过猪蹄即可)猪蹄斩好焯水;热锅倒油;加冰糖，加猪蹄，加水，加生抽，把材料都加进去即可;一个钟后就熟了。

笋干焖猪蹄

笋干需要提前泡上5~6个小时。.洗净笋干后直接放干净的炒锅里将笋干的水分炒干(炒锅里不需要放油)。

.猪蹄用开水焯一下。另起一个汤锅，烧半锅开水，将八角、桂皮、香叶、茴香放入开水里稍微煮出味道后，将冰糖、猪蹄、笋干放入水中，大*烧开后转小*炖1.5个小时。

转大*，搁入酱油和盐，烧上5分钟，将水微微烧干即可。

啤酒猪蹄

猪蹄清洗干净，褪毛后沥干水分，用少量盐和胡椒粉抓匀，生姜切片、热油锅，油只要一点点就可以，放姜片爆香;

放猪蹄小*煎;翻面后继续小*煎;倒进半瓶的啤酒;

加入大约2汤匙的生抽;加入1汤匙的白糖，大*煮开后转中*煮15分钟，再转大*打开锅盖收汁;

酱汁很浓稠就就可以装碟上桌了。

香辣凉拌猪蹄

猪蹄请店家斩块，滤去血水，洗净，冷水入锅，放桂皮、八角、丁香等香料，水烧开后，捞出，在流动的水中冲去浮沫;

红尖椒去蒂洗净，切细圈;准备好凉拌调味汁：生抽、老抽、盐、蒜末、姜末、香葱、芝麻油、白糖、红椒圈;

电饭煲加足量的水，放入处理好的猪蹄，放入蒜瓣、葱结，水烧开后再炖煮一小时(根据自家炖锅决定水量及时间);捞出猪蹄，沥干水份;

焖煮软烂的猪蹄，加入凉拌调味汁，充分搅拌均匀，静置入味半小时以上，即可食用。

黄豆焖猪蹄

主料：猪蹄、黄豆，调料/腌料：调味料

将猪蹄洗净，入卤水中上色入味，捞出剁块。

与洗净的黄豆一起炖至软烂，加调味料。焖一个钟即可上桌。