延边小吃泡菜，延边不容错过的美食！

朝**泡菜是**民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多，选料广泛，即有天然的山野菜，又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。如今延边人正将朝**泡菜行业向规模化、现代化、科技化、**化方向迈进!

朝**泡菜与其服装、长鼓一样，是**民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多，选料广泛，即有天然的山野菜，又有常见的农家蔬菜。所用的原料随季节的不同而变化。图为朝**传统制作泡菜情景。

朝**人民长期生活在依山傍水的自然环境中饮食文化丰富多彩，富有情趣。

朝**代表性的饮食有泡菜、烧烤、冷面、狗肉。泡菜是朝**人民*基本、*普通的风味菜食之一。依原料、制法、用法和时间的不同，口味各异。

国家***公布的第四批***非物质文化遗产代表性项目名录入选项目名单中，延边州朝**泡菜制作技艺成功入选。