最具东北特色的年夜饭，这些你家有吗？

每逢过年，年夜饭都是家家的重头戏。地区的不同也就意味着每家的菜品都各具特色，那么下面这几道菜你家过年吃过吗?

炸麻花

在面粉中放入盐、芝麻、花椒叶末、鸡蛋、食用油，再加入少量的水搅拌成面团，发酵半小时左右。把发酵好的面团擀成薄片，再切成小面片，把两片小面片叠放在一起中间竖切三刀，两头不要切断，捏住面片的一头从中间开口处翻出来。油倒入锅中加热，下入面片，轻轻翻动即可。

蛋饺

*先把所选用作为饺子陷儿的蔬菜清洗干净，切碎加入葱姜末和适量的调味品，搅拌均匀，一个方向不断搅打，使味道均匀肉馅的口感更劲道。在锅中放入油，把事先打出来的蛋液倒入油锅上，形成圆形蛋皮形状。

要想蛋饺的皮做的均匀，我们可以到转转上买一个打蛋器，然后在蛋液半凝固状态的时候，将肉馅放在蛋皮上面，把一边的蛋皮掀起来盖住肉馅，按压边缘使蛋饺粘和住，依次做完所有的就可以啦!既美观又美味，赶快学习一下吧。

孜然羊肉

*先把准备好的羊肉清洗干净切成片状，放入装有清水的锅中简单煮一下，然后再放入油锅中炒熟，加入孜然再翻炒几分钟，至羊肉的鲜味与孜然的香气**融合，即可出锅装盘。

剁椒皮蛋

*先把选好的皮蛋剥去壳清洗干净，切成四瓣，把蒜瓣，姜末、醋等调味料混合搅拌之后倒在皮蛋上就可以啦!简单易做，味道还不错。