沈阳美女的最爱，过年的时候真的是非他不可啊！

过年期间吃了太多的油腻食物，这时候*需要一股清流来解解腻，它是什么呢?它就是双皮奶!一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，像调好的汤羹，入口却多细腻嫩滑，口味甜香清淡，在我们吃了太多的油腻的时候，帮我们精华肠道。

现在双皮奶大多成为了港味甜品店里的招牌，据说，双皮奶始创于清朝末期，是广东顺德特产，而它的诞生竟然是意外之获。当地一位农民在清晨烹制早餐的时候不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。

现在双皮奶的做法已经大大**啦，有的商家还会搭配添加上果酱、果肉、坚果或者蜜豆，和着奶香一起吃下去满满幸福的味道，但无论是红豆还是芒果*吸引吃货们的还是双皮奶本身浓郁和爽滑的口感呀!

其实双皮奶**嫩的看起来和椰子冻很像，不过它的制作原料和流程比椰子冻简单也卫生不少，它只需要三个东西，牛奶，鸡蛋清，白砂糖。而牛奶*好选用水牛奶，因为它的脂肪含量比乳牛奶要高，乳香味就会更厚重。

*先将牛奶加热，然后趁热倒在瓷碗里，热气会使牛奶表层结出奶皮，这是**层皮。

待牛奶**冷却后，让奶皮留在碗底将牛奶倒出，加入白糖、蛋清均匀搅散然后再倒回刚刚有奶皮的碗里，使碗底的奶皮浮起。*后将其继续加热，冷却后第二层奶皮形成。因为做来做去形成了两个奶皮，所以就叫双皮奶啦!