新年的时候还是得吃些青菜哦！

在过年的这几天很多伙伴们都吃了很多肉，但却忽视了青菜的地位，今天给大家**几款素菜，美味营养，不妨试一试啊!

百合西兰花

*先将西蓝花洗净，放在开水里烫一下然后捞出，把提前准备好的百合撕成小片放入锅中简单翻炒，*后把西兰花和百合混在一起，加入盐和味精即可。

花生拌菠菜

*先把菠菜**洗净，在锅中用开水烫一下然后捞出，把花生米放入锅中简单翻炒一下，在装有菠菜的碗里加入调味品和花生米即可。此款菜品制作简单，清凉爽口，*主要的是菠菜的营养价值很高。

芹菜炒豆干

*先把豆干洗净切成长条，辣椒跟芹菜洗净切段，把蒜末姜末放入锅中翻炒，再把豆干芹菜辣椒一同放入锅中翻炒，快炒熟的时候加入调味料即可。

姜汁豇豆

将豇豆洗净之后切段，红辣椒切段，姜去皮之后切成碎末，用开水把豇豆烫熟捞出，把姜末、盐、酱油等放入锅中翻炒，淋在豇豆上即可出盘。

炒小白菜

把姜末等配料放入锅中翻炒，小白菜洗净放入锅中，加入调味品，如果觉得此菜品过于单调，还可以加入鲜蘑和其他蔬菜同小白菜一起翻炒，此菜较为清淡。

凉拌芦笋

把芦笋洗净之后切成段，只留下头部和中断，将芦笋和胡萝卜一同放入开水中烫熟，根据个人口味倒入一定量的鲜酱油、白醋、盐和香油调匀，淋入盘中。