吊炉饼除了是食物，还是情怀和我儿时的回忆

吊炉饼可以说是我儿时记忆里*重要的食物之一。杨家吊炉饼是沈阳当地的招牌吊炉饼店，因为我爸特别喜欢吃拿炉子烤制的老式吊炉饼，所以它也是我们家**认可的饼店。

随着我的逐渐长大，不知道为什么我们家去吃吊炉饼的次数也在逐渐减少，我很是好奇的问了我爸，原来那家店已经关门很久了。

记不清楚到底过了多久，应该是从我的小学之后到大学一直到现在，我们全家都没有去过一家饼店喝一碗鸡蛋糕，吃一张吊炉饼了。

如果我现在的工作不是一名美食编辑需要搜索店铺的话，也不知道什么时候才会发现其实已经在沈阳经营了20多年的老店。

找到这家老店也是一个偶然，某**在某**公号上看到他们推送的消息，我赶紧收藏**链接，第二天去尝尝欧阳家吊炉饼。除了吊炉饼，我自己还把他家的鸡蛋糕，五花肉酸菜，特色的叉烧肉都点了一遍。

吊炉饼

一锅每次只能烙下12张饼，每天的客人都**，所以他们都会将饼在饭点之前烙出来放在保温箱里，来了客人就端出来。但还是刚刚出锅的时候饼是*香的，油光发亮，颜色金黄。吃上几口觉得有点干，但是要趁着热才能吃出面香，外酥里软。

鸡蛋糕

我**次吃带卤儿的鸡蛋糕，之前我一直以为只有豆腐脑才有卤。上面零零碎碎的是肉沫，舀上一口刚吃到的卤子是咸的，立马舌头又接触到软糯的鸡蛋糕中和了味道。

之所以老店经久不衰的原因我想应该还有一个，就是鸡蛋糕的原材料都是真真正正的鸡蛋，不像现在已经有很多不良商家用鸡蛋粉代替了。

五花肉酸菜

五花肉酸菜一直都是老妈的*爱。北方的酸菜，肥瘦都有的五花肉，(我们俗称的大白肉片子，沾一口蒜酱吃，不会腻)粉丝，炖了很久热气腾腾的酸菜汤，正适合这个时候的大沈阳。

叉烧肉

他家的叉烧是甜口，肉质软嫩，正好符合我的口味，听**说有好多人专门到店打包叉烧肉。它与粤式的不同在于是凉的，喜欢甜甜的小伙伴可以尝尝看。