比榴莲臭豆腐还要臭的doc

酸甜苦辣咸构成食物五味，但是现在的人们总是喜欢标新立异追求味蕾刺激。臭豆腐、榴莲这种闻起来异样吃起来惊喜的食物早已大*特*。甚至出现衍生品，烤冷面卷臭豆腐，榴莲酥等等。

但今天要介绍的是比它们还有臭的一种食物!人肯定会质疑了，真的会有比臭豆腐那种炸了屎一样的气味还要臭的东西存在吗?那是必然了!今天大家隆重请出重量级臭味选手——螺蛳粉!

在这些以臭**的食物里，说道螺蛳粉的臭，那算是一种十分奇妙的体验。像发酵过头了的酸菜，又像堆满各种垃圾味道混合在一起的垃圾堆，与隔壁的公共厕所臭味相投。

螺蛳粉的臭到底来自于哪?这大概是大家共同的疑问。其实螺蛳粉臭臭的奥秘在于酸笋。酸笋是在闷热的空气里经过发酵的笋，又酸又脆，十分开胃下饭，它又和螺蛳熬的汤融合，被汤烫过以后产生一股迷之闷臭的味道，甚至比榴莲的攻击力还强，挥之不去!

所以不少人提醒，穿脏衣服去吃螺蛳粉，吃完就洗!

螺蛳粉的发源地是广西柳州，在地方特产当道的时代已经遍布全国啦!而随着与不同地区的引入也加入了不少当地的地方特色和饮食习惯。

但基本不变的是，一碗上等的螺蛳粉的标配*先是有螺蛳熬制成的老汤做底料，到*后基本看不见螺蛳肉了，因为都融化在了高汤里。加入的粉就是一般普通的米粉，可以不那么地道，顺滑筋道即可。

汤粉熬制成后，配上油炸过的腐竹条或豆泡，腌制的酸豆角或者其他小菜，之后再加入重磅的臭臭的酸笋就大工告成啦!食用时可以根据个人口味加上香味扑鼻又辣到**的辣椒油、醋、花生米等等。