消费者偏好与生鲜SKU控制

无法进行标准化管理的生鲜食材，SKU太多或者太少都是一个问题。即使加上内蒙古有机番茄，*初甫田网也总共只有4个SKU，另外三个是朝日牛奶、朝日草莓与芝麻菜。2010年1月甫田网正式上线后，SKU迅速扩张到300个，随后以每月100个的速度持续增长。

目前，甫田网已经拥有2000多个SKU，类目涵盖水果、蔬菜、肉、鱼、熟食、五谷杂粮等。无论是澳洲牛肉还是智利蓝莓，进口的或者是国内农场种植的农产品都可能在甫田网上找到。而如此多的SKU数量，也意味着梁耀祖每天都在寻找各种各样的供应商。

为了应对原产地直达、食品安全等难题，国内多数生鲜电商的做法是，租用农场和农民，试图通过管控种植物的生长过程来**食材的品质。而甫田网的做法是，通过投资和控股农场来**产品的品质和有序的供给。

也就是说，对一部分农场，甫田网用*家买断的方式与之合作，而另一部分则是通过投资获取决策权。电商自己去种植的办法，并不适用于采购量只占农场销量10%左右的甫田网。即便是未来甫田网的采购量成倍增长，由于对农场有十足的掌控，供货这块也不会受到太大影响。

管控控股农场和合作农场，高频率、小批次地采购货品，是甫田网的轻模式。但不可避免的是，线下在农场管理上如何调节成本与管控力度仍旧是个需要摸索的环节。