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在打开锡纸包装的那一刻，烤制成熟的食物香气扑鼻;品尝一口，汤汁鲜嫩，不管是蔬菜、海鲜、肉类，都保持着原汁原味;而且是色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味!
这种烹饪方式及口味来源于湖南长沙，集酸、辣、鲜、香于一身，在炎热的夏季里吃上一份，**是爽口开胃得很。
兴顺有名，兴顺的小吃更有名，如果有一种美味来自于曾工作于五**酒店万豪厨师之手，你是不是更应该品尝一下呢?今天，就跟着豆腐姐一起探访这美味小吃的由来。
在讲述美味之前，豆腐姐先来介绍一下制作出这美味小吃的厨师。
90年生人的小宏虽然只有26岁，但已经当了10多年的厨师了，从小饭店到大饭店，到*后在万豪酒店当厨师，这些工作不但丰富了他的经历，更是让其手艺不断地增长。无论是在哪里工作，自己创业的想法一直都没有放弃过，所以当得知朋友小明在兴顺经营小吃后，他毅然决然地加入其中。
每天早晨，俩人都会早早地赶到塔湾，为得就是能选出市场里*好的金针菇、粉丝、花蚬子等原料。买好这些东西，赶回家就得开始做各项前期工作了。
金针菇切根，清洗干净;娃娃菜清洗、切根，并切成细条，这可是体现刀功的一道程序;水晶粉条充分浸泡，猪心煮熟、切片;花蚬子清洗、吐沙……
这些工作看起来简单琐碎，但每一项都不可马虎，都得仔细认真地完成。
原材料准备妥当，接下来就得好好准备酱料了。这些原材料本来的口味是很清单的，对吃货的诱惑不大，*终美味的产生，**是靠后期的各种秘制料来实现，用蚝油、麻油来提味，用酱料来提鲜。
在炒料时，厨师出身的小宏，充分发挥其自身的优势，调料炒得那是又香又浓，让人忍不住口水直流。
就拿炸麻油来说吧，可不是就简单地放入麻椒这么一件事哦。在油里放入的各种原调味材料包括了回香、白扣、大料等不下10种，所有的调味料按照比例调好后，放进充分炸好的色拉油中。伴随着滋滋的响声，香浓的料香味也随之飘进鼻翼。
能够炒出这么香浓的酱料，其背后**是艰辛的付出，以炒蒜茸为例吧。
剥掉蒜皮、清洗干净、绞成碎末，放入热油锅中进行翻炒，在翻炒的过程中，随着温度的升高，蒜的辛辣味被大量释放，呛得人咳嗽不停，流泪不止。这个时候，小宏会将所有的人都撵出厨房，只有他一个人在那里有条不紊地炒着。
17时，俩人准时赶往兴顺夜市，将特制的小锅摆放在炉盘上，点好*，做好准备，等待着每一位顾客的到来。
所有的美味都是现场放入各种菜品及调料，现场操作看得见，干净卫生有**。以锡纸花甲粉为例，除了金针菇和水晶粉外，里面还有花蚬子、鱼排、虾丸，同时 加入秘制酱、蚝油、泰椒圈、香菜末、醋、麻油、辣椒油、蒜茸等调料，放完这些，只需将锡纸包裹好的美味放入高温的锅中，之后就是静等高温将美味烹饪出炉，尽享口福了。
在口味上，可以是微辣、酸辣、麻辣，也可以不放辣，想吃哪一种，**凭顾客自己的口味来选择。
摊位上的美味共有5种，包括了锡纸金针菇(10元/份)、锡纸焖花甲(15元/份)、锡纸娃娃菜(10元/份)、锡纸花甲粉(10元/份)、锡纸猪心(15元/份)。
金针菇麻辣鲜香，焖花甲鲜美多汁，娃娃菜酸辣爽口，花甲**滑清爽，猪心香浓可口，每一种小吃都有自己*到的可口之处，里面的汤微辣香浓，水晶粉爽滑细腻，**值得你品尝一番。来到了兴顺，一定要来到福记锡纸全家福摊位前一探美食哦。
锡纸包裹的食物有一个*大的特点就是保温效果非常好，在半个小时内，温度还会持续，口感上一点儿都不会受到影响。所以，当你逛兴顺时，可不能只是一个人现场品尝哦，一定要给家人或朋友带回去，让她们也解解馋哦。
