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又到春天了，一年**的创业时刻到来了，很多朋友们都想创业，但是却不知道创业该做什么，尤其是我们这种小资本的，有很多创业项目投资太大做不了，所以只能选择投资小、见效比较快的项目，接下来，小编就给大姐介绍两款饼类小吃技术，如果这三种小吃随便开在任何上班人多的地方，****千八百还是没有问题的。一年下来就能*个三四十万。
材料：
吉豆、五香面、精盐、果子(油条)、酱、葱花、辣子糊、鸡蛋
制法：
(1)工具：煤球炉(直径33厘米)、铁烙子(同上)、小磨石、木制三角拐子(竹筷子劈开一头，再劈开一头，两边)、薄铁刮子、糊盆、铁桶、小盆两个、小推车、盖布、防尘罩。 (2)选筛并洗净吉豆，先用磨将吉豆破开，再用净水泡开(水要宽)，将浮在水面上的豆皮捞出(可做饲料)。然后将吉豆渣捞出，磨成糊，加五香面、精盐少许及适量水，调匀，随手糊浆待用(此法较费时，但煎饼非常嫩，比其它的做法好吃)。
(3)将筛净的吉豆，直接磨成粉，用时现加水、五香面、精盐调糊，这样做省工省时，好存放，便于销售。
(4)炉*生好后，先用煤泥一点一点地压好*，使*力温和均匀，才能摊出好的煎饼，放上烙子，热了抹上一层微油。舀一勺糊，用三角拐子摊成33厘米多圆的薄煎饼，熟后用刮子起煎饼，翻个，放上一条果子(油条)，卷好，抹上酱，撒少许葱花，从中间折起托纸出售。加辣子糊随消费者自便。
(5)加鸡蛋的作法：在摊好的煎饼上，打鸡蛋摊开，熟后翻个放上果子，卷起抹面酱，撒葱花即成。
原料：
五花肉10千克，高汤15千克，糖色100克，香料包一个，大葱段、姜块各75克，干辣椒10克，盐100克，料酒75克，冰糖25克。
熏料：
茶叶1千克，白糖500克。
香料包配比：
花椒、八角、小茴香各25克，桂皮12克，香叶、白蔻、陈皮、荜拨各10克，草蔻、肉蔻各12克，白芷8克，丁香5克。先用冷水浸泡香料30分钟，用纱布包好。
大饼的制作
1.取精面粉500克放人盆中，加入约250克清水，加泡打粉2克、盐3克搅拌均匀，将面揉匀揉透后，静置15分钟。
2.将面均匀分成十个剂子，在案板上抹一层油放一个剂，揩成薄圆饼，放入180C-200C的电饼铛中烙熟，待上色起泡鼓起时出锅，依次烙完。
制作方法：
(1)五花肉用清水冲洗干净，切成12X10厘米大小的方块，入沸水锅中焯透备用。
(2)汤桶垫入篦子，加高汤15千克烧开，加入100克糖色调成淡黄色，下入焯好水的肉块，加入香料包和大葱段、姜块(用刀拍碎)，干辣椒，盐，料酒，冰糖，肉块上用盘子扣压住，大*烧开，转小*煮50分钟，视肉色泽红润、软嫩酥烂时关*即可。
(3)趁热将肉块捞出，然后在笼屉上铺上大葱叶子，将卤好的五花肉放在葱叶上。
(4)蒸锅底部加人1千克茶叶，茶叶上放白糖500克，将笼屉放在锅内，盖好盖子;锅上*，待锅中冒大烟时，再调小*慢*熏30分钟，熄*，揭盖，往肉上刷香油即可。
(5)卷饼：将100克熏肉用刀切成薄片;大葱10克切细丝。取一张烙好的饼，将肉片和葱丝放入烙好的圆饼的一端，然后卷起卷紧即可。
煎饼果子和熏肉大饼，只需一人就能推车设摊，即可走街串巷销售。是很受群众欢迎的方便食品。也是2017年很*的小吃项目。
