辽宁美食——吃在大连

天天渔港，大连总店。一曰“生吃海胆”。中间切开后，用小勺舀，沾辣根(芥末)吃，海胆的刺还在动，在仁义面前，请选择美味。二曰“海参两吃”，一吃是生拌香菜，口感有点涩，另一吃是做汤;三曰海肠炒韭菜，蹦脆又清爽。

大连本地人吃海鲜当然不会整日下馆子，菜市场一排排的生猛海鲜每天等着家家户户的菜篮子。偶尔闯入菜

市场，讨问价格，真有买了自己做的渴望，可是有谁家的门可以敲呢，还是忍忍吧。

事实上，除了海鲜，还有一类让大连人常常惦记时时怀想每每光顾的去处，那就是大街小巷随处可见的烧烤。五四路是比较集中的烧烤一条街。鲜活的虾爬子(皮皮虾)来半斤，蛤蜊来一碟，黄花鱼来两条，大葱、黄瓜、萝卜沾酱来一盆，再要上三四个玉米饼子。服务生一铲碳*加上来，钩上铁丝的网罩，算是宣告桌位开张了。

吃烧烤*好就着冰啤酒，一串肉抹进嘴里，一杯沁凉沁凉的啤酒咕咚咕咚喝下肚，怎一个爽字了得。烧烤店里的顾客，平民化得很，男男女女老老少少乐呵呵的，似乎过滤了所有光明或暧昧的追求、梦想、前程、小利、上司的褒贬、情人的揣摩，“一炉的红焰感念你的殷勤”……脑袋里怎么忽然冒出了徐志摩了，哪儿跟哪儿。